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🍽️ Knusprige Polenta-Pizzen

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Tomaten (in Stücke geschnitten)
• 1 kg fertig zubereitete Polenta (-Masse, gerollt, abgetropft und in 8 Scheiben geschnitten)
• 1 grüne Paprikaschote (entkernt und in Streifen geschnitten)
• 75 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
• 50 g Salami (in Scheiben geschnitten)
• 50 g schwarze Oliven (entkernt)
• 75 g Mozzarella (-Käse, abgetropft und geraspelt)
• 1 Knoblauchzehe (geschält und zerdrückt)
• 0.5 TL getrockneter Oregano
• 3 TL Olivenöl
• 1 TL Pesto

Zubereitung

1. 1. Gib die Tomaten, den Oregano und den Knoblauch in einen Topf.
2. 2. Bringe die Mischung bei hoher Hitze zum Kochen.
3. 3. Reduziere die Hitze auf niedrig und köchle die Sauce 6 bis 8 Minuten lang.
4. 4. Rühre dabei gelegentlich, bis die Sauce eingedickt ist.
5. 5. Nimm den Topf vom Herd.
6. 6. Würze die Sauce kräftig nach Geschmack.
7. 7. Stelle die Sauce beiseite.
8. 8. Fette eine Pfanne gut mit Fett ein.
9. 9. Lege die Polentascheiben einzeln in die heiße Pfanne.
10. 10. Brate die Scheiben bei höchster Stufe etwa 6 bis 8 Minuten.
11. 11. Wende die Scheiben, damit sie von beiden Seiten braun werden.
12. 12. Nimm die gebratenen Polentascheiben aus der Pfanne.
13. 13. Erhitze 1 Teelöffel Öl in derselben Pfanne.
14. 14. Brate die Paprikastreifen 2 Minuten lang an.
15. 15. Gib die Champignons zur Pfanne.
16. 16. Brate das Gemüse weitere 4 Minuten lang.
17. 17. Nimm die Pfanne vom Herd.
18. 18. Stelle das gebratene Gemüse beiseite.
19. 19. Verbreite die vorbereitete Tomatensauce auf den Polentascheiben.
20. 20. Belege die Pizzetten mit dem gebratenen Gemüse.
21. 21. Serviere die Pizzetten mit einem knackigen Salat als Beilage.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 685
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 47 g · Carbs: 51 g