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🍕 Polenta-Pizza mit Ziegenkäse, Feigen und Trauben

320 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Salz
• 15 g Butter (1 EL)
• 150 g Maisgrieß (Polenta)
• 1 blaue Feige
• 150 g rote Weintrauben (kernlos)
• 150 g Ziegenkäserolle (45 % Fett i. Tr.)
• 150 g Schmand
• Pfeffer
• 1 Handvoll Kräuter (z. B. Rosmarin, Thymian, Basilikum; 5 g)
• rosa Pfefferbeeren
• 1 TL flüssiger Honig

Zubereitung

1. 1. Gib 500 Milliliter Wasser, einen Teelöffel Salz und ein Stück Butter in einen Topf.
2. 2. Bringe die Mischung in dem Topf zum Kochen.
3. 3. Rühre den Maisgrieß mit einem Schneebesen unter das kochende Wasser.
4. 4. Nimm den Topf vom Herd.
5. 5. Lass die Polenta-Masse 20 Minuten quellen.
6. 6. Rühre die Masse während dieser Zeit gelegentlich um.
7. 7. Wasche die Feige unter fließendem Wasser.
8. 8. Schneide die gewaschene Feige in dünne Scheiben.
9. 9. Wasche die Trauben unter fließendem Wasser.
10. 10. Tupfe die Trauben mit einem Küchentuch trocken.
11. 11. Schneide den Ziegenkäse in Scheiben.
12. 12. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
13. 13. Verteile die Polenta gleichmäßig auf dem Backpapier.
14. 14. Forme die Polenta zu einem runden Fladen.
15. 15. Bestreiche die Polenta mit Schmand.
16. 16. Salze die Polenta leicht.
17. 17. Pfeffere die Polenta leicht.
18. 18. Lege die Scheiben der Feige auf die Polenta.
19. 19. Lege die Scheiben des Ziegenkäses auf die Polenta.
20. 20. Verteile die Trauben auf der Pizza.
21. 21. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
22. 22. Backe die Pizza im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten.
23. 23. Wasche die Kräuter unter fließendem Wasser.
24. 24. Tupfe die Kräuter mit einem Küchentuch trocken.
25. 25. Zupfe die Blättchen von den Kräutern ab.
26. 26. Nimm die Pizza aus dem Backofen.
27. 27. Bestreue die Pizza mit den vorbereiteten Kräutern.
28. 28. Bestreue die Pizza mit Pfefferbeeren.
29. 29. Beträufle die Pizza mit Honig.
30. 30. Teile die Pizza in Stücke.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 320
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 17 g