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🍽️ Polenta-Klöße mit Spitzkohl

428 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe 1 Liter Wasser mit dem Salz in einem Topf zum Kochen.
  2. 2. Rühre die Polenta und 2 Esslöffel Öl ein.
  3. 3. Lasse die Masse unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten eindicken.
  4. 4. Nimm den Topf vom Herd und lasse die Masse kurz abkühlen.
  5. 5. Rühre das Ei unter die abgekühlte Polenta.
  6. 6. Würze die Masse mit Salz und Muskatnuss.
  7. 7. Lasse die Polentamasse lauwarm abkühlen.
  8. 8. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  9. 9. Forme kleine Klöße aus der Polentamasse.
  10. 10. Benutze am besten feuchte Hände, um die Klöße zu formen.
  11. 11. Lege die Klöße nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  12. 12. Beträufle die Klöße mit dem restlichen Öl.
  13. 13. Bestreue die Klöße mit dem Käse.
  14. 14. Backe die Klöße im Ofen etwa 20 Minuten goldbraun.
  15. 15. Wasche den Spitzkohl gründlich.
  16. 16. Entferne den Strunk und schneide den Kohl in feine Streifen.
  17. 17. Schäle die Zwiebel und würfle sie fein.
  18. 18. Schwitze die Zwiebeln und den Kohl zusammen in heißem Öl für 1 bis 2 Minuten an.
  19. 19. Lösche die Mischung mit der Brühe ab.
  20. 20. Dünste den Kohl halb zugedeckt etwa 5 Minuten.
  21. 21. Gib die Sahne hinzu.
  22. 22. Lasse die Flüssigkeit offen einköcheln, bis sie fast vollständig verdampft ist.
  23. 23. Würze den Kohl mit Salz und Pfeffer.
  24. 24. Verteile das Gemüse auf den Tellern.
  25. 25. Setze die Polenta-Klöße in die Mitte des Tellers.
  26. 26. Pfeffere die Klöße leicht nach.
  27. 27. Garniere das Gericht mit Kerbel und serviere es.

Nährwerte pro Portion