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🍽️ Klassischer Polenta-Käse-Auflauf

517 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen.
  2. 2. Rühre die Polenta unter ständigem Rühren langsam in die kochende Brühe ein.
  3. 3. Lasse den Brei bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten köcheln.
  4. 4. Rühre dabei häufig, bis sich ein dicker Brei gebildet hat.
  5. 5. Fette eine Kastenbackform (26x10x7 cm) mit 1 EL Öl ein.
  6. 6. Gib den Polentabrei in die vorbereitete Form.
  7. 7. Streiche die Oberfläche mit einer angefeuchteten Palette glatt.
  8. 8. Lass die Polenta etwa 30 Minuten abkühlen.
  9. 9. Mische den Schichtkäse in einer Schüssel mit der sauren Sahne.
  10. 10. Würze die Käsemasse mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Reibe den Parmesan fein.
  12. 12. Gib die Hälfte des geriebenen Parmesans zur Käsemasse.
  13. 13. Verrühre den Parmesan gut mit der Käse-Sahne-Mischung.
  14. 14. Wasche die Tomaten gründlich.
  15. 15. Schneide die Stielansätze keilförmig aus den Tomaten heraus.
  16. 16. Schneide das Tomatenfleisch in gleichmäßige Scheiben.
  17. 17. Stürze die abgekühlte Polenta aus der Form auf die Arbeitsfläche.
  18. 18. Schneide die Polenta in gleich dicke Scheiben.
  19. 19. Fette eine Auflaufform (33x22x6 cm) mit dem restlichen Öl ein.
  20. 20. Schichte abwechselnd Polentascheiben, Käsemasse und Tomatenscheiben in die Auflaufform.
  21. 21. Bestreue den Auflauf mit dem restlichen Parmesan.
  22. 22. Heize den Backofen auf 200 °C vor (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3).
  23. 23. Backe den Auflauf etwa 25 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  24. 24. Nimm den Auflauf heraus, wenn er goldbraun überbacken ist.

Nährwerte pro Portion