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🍽️ Cremige Polenta mit süßem Ofenknoblauch

190 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Oberseite der Knoblauchknolle ab, sodass die einzelnen Zehen sichtbar sind.
  2. 2. Lege den Knoblauch auf ein großes Stück Alufolie (ca. 40 x 40 cm).
  3. 3. Würze den Knoblauch mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Tropfe etwas Olivenöl über den Knoblauch.
  5. 5. Wasche die Thymianzweige und schüttle sie trocken.
  6. 6. Lege die Thymianzweige auf den Knoblauch.
  7. 7. Verschließe die Alufolie fest um den Knoblauch herum.
  8. 8. Lege das Päckchen auf ein Backblech.
  9. 9. Heize den Ofen auf 180 °C vor (bei Umluft 160 °C oder Gasstufe 2-3).
  10. 10. Backe den Knoblauch auf der mittlerer Schiene für 1 Stunde und 15 Minuten.
  11. 11. Nimm den Knoblauch aus dem Ofen und lasse ihn abkühlen.
  12. 12. Drücke die gebackenen Knoblauchzehen leicht aus ihren Häuten.
  13. 13. Vermische die Milch mit 250 ml Wasser und einem halben Teelöffel Salz.
  14. 14. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen.
  15. 15. Gib den Maisgrieß unter ständigem Rühren in die kochende Flüssigkeit.
  16. 16. Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe.
  17. 17. Lasse die Polenta unter häufigem Rühren etwa 30 Minuten garen.
  18. 18. Rühre die vorbereiteten Knoblauchzehen unter die Polenta.
  19. 19. Lasse die Mischung noch 10 Minuten weiter garen.
  20. 20. Reibe den Pecorino-Käse fein.
  21. 21. Rühre den geriebenen Pecorino unter die fertige Polenta.
  22. 22. Würze das Gericht abschließend kräftig mit Salz und Pfeffer.

Nährwerte pro Portion