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🍽️ Zartes Hähnchen mit Reisnudeln und Ananas

592 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken.
  3. 3. Wasche die Chilischoten gründlich.
  4. 4. Schneide die Chilischoten längs in zwei Hälften.
  5. 5. Entferne die Kerne aus den Chilischoten.
  6. 6. Schneide das Chilifruchtfleisch in feine Streifen.
  7. 7. Bestreiche die Hähnchenbrüste mit drei Esslöffeln Sojasauce.
  8. 8. Bestreiche die Hähnchenbrüste mit dem Honig.
  9. 9. Belege die marinierten Hähnchenbrüste mit den Chilistreifen.
  10. 10. Decke das Fleisch ab.
  11. 11. Lege das Fleisch in den Kühlschrank.
  12. 12. Mariniere das Fleisch für 30 Minuten.
  13. 13. Heize den Backofen auf 200 Grad Umluft vor.
  14. 14. Lege die Reisnudeln in eine Schüssel.
  15. 15. Gieße reichlich Wasser über die Reisnudeln.
  16. 16. Lasse die Reisnudeln im Wasser einweichen.
  17. 17. Lasse die Ananas aus der Dose abtropfen.
  18. 18. Hebe den Ananassaft in einem Gefäß auf.
  19. 19. Schneide die Ananas in kleine Würfel.
  20. 20. Gib die marinierten Hähnchenbrüste in eine Auflaufform.
  21. 21. Gieße die Geflügelbrühe über das Fleisch.
  22. 22. Lege die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen.
  23. 23. Pochiere das Fleisch für 30 bis 40 Minuten.
  24. 24. Bringe reichlich Salzwasser zum Kochen.
  25. 25. Koche die Reisnudeln nach Packungsangabe für 10 bis 12 Minuten.
  26. 26. Hänge die Garzeit an die Breite der Nudeln an.
  27. 27. Gieße die gekochten Nudeln ab.
  28. 28. Schrecke die Nudeln mit kaltem Wasser ab.
  29. 29. Nimm die Hähnchenbrüste nach Ende der Garzeit aus dem Ofen.
  30. 30. Wickle die Hähnchenbrüste in Alufolie ein.
  31. 31. Gieße die Geflügelbrühe durch ein Sieb.
  32. 32. Fülle die gefilterte Brühe in einen kleinen Topf.
  33. 33. Gieße 200 Milliliter Ananassaft in den Topf.
  34. 34. Erhitze die Brühe mit dem Ananassaft.
  35. 35. Lasse die Soße für 10 Minuten einreduzieren.
  36. 36. Schmecke die Soße mit der restlichen Sojasauce ab.
  37. 37. Rühre die Stärke in kaltem Wasser an.
  38. 38. Binden die Soße mit der Stärkelösung ab.
  39. 39. Erhitze das Sesamöl in einem Wok oder einer beschichteten Pfanne.
  40. 40. Gib die Ananaswürfel in die heiße Pfanne.
  41. 41. Dünste die Ananas kurz an.
  42. 42. Gib die Reisnudeln zur Ananas.
  43. 43. Schwenke die Nudeln in der Pfanne.
  44. 44. Lösche die Pfanne mit dem restlichen Ananassaft ab.
  45. 45. Schmecke die Nudelmischung mit etwas Salz ab.
  46. 46. Schneide die Hähnchenbrüste in Scheiben.
  47. 47. Richte die Hähnchenscheiben auf den Ananasnudeln an.
  48. 48. Gieße die Soße über das Gericht.
  49. 49. Streu Kreuzkümmel über das fertige Gericht.
  50. 50. Serviere das Gericht warm.

Nährwerte pro Portion