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🍰 Zart gepochte Clementinen mit Gewürzsyrop

152 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Öffne die Kardamomkapseln und nimm die Samen heraus.
  2. 2. Zerlege den Sternanis in kleine Stücke.
  3. 3. Presse die Zitrone aus, um den Saft zu erhalten.
  4. 4. Gib die Kardamomsamen, die Sternanisstücke, drei Esslöffel Zitronensaft, den Orangensaft und den Honig in einen Topf.
  5. 5. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen.
  6. 6. Lasse die Mischung zehn Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
  7. 7. Schäle die Clementinen vorsichtig.
  8. 8. Entferne so viel wie möglich von der weißen Haut, ohne die Früchte zu verletzen.
  9. 9. Lege die Clementinen dicht nebeneinander in einen zweiten Topf.
  10. 10. Gieße das Rosenwasser in den warmen Gewürzsyrop.
  11. 11. Gieße die heiße Flüssigkeit über die Früchte, bis sie vollständig bedeckt sind.
  12. 12. Stelle den Topf auf den Herd.
  13. 13. Lasse die Clementinen im heißen, aber nicht kochenden Sud garen.
  14. 14. Nimm den Topf vom Herd.
  15. 15. Lasse die Früchte abkühlen.
  16. 16. Decke den Topf ab und lasse die Clementinen über Nacht ziehen.
  17. 17. Hebe die Clementinen vor dem Servieren aus dem Sud.
  18. 18. Serviere die Früchte zum Beispiel mit Eis oder geschlagener Sahne.

Nährwerte pro Portion