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🍽️ Knusprige Haselnuss-Plätzchen

111 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Trenne das Ei in Eigelb und Eiweiß.
  3. 3. Rühre die Butter mit dem Zucker cremig.
  4. 4. Gib das Eigelb zur Butter-Zucker-Mischung und rühre alles schaumig.
  5. 5. Siebe das Mehl über die Mischung.
  6. 6. Verarbeite alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem krümeligen Teig.
  7. 7. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz leicht schaumig.
  8. 8. Forme kleine Bällchen aus dem Teig.
  9. 9. Drücke die Bällchen etwas flach.
  10. 10. Wende die Plätzchen zuerst im geschlagenen Eiweiß.
  11. 11. Wende sie anschließend in den Haselnüssen.
  12. 12. Lege die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
  13. 13. Backe die Plätzchen im vorgeheizten Ofen für 8 bis 10 Minuten.
  14. 14. Nimm die Plätzchen aus dem Ofen.
  15. 15. Ziehe das Backpapier mit den Plätzchen vom Blech.
  16. 16. Lasse die Plätzchen vollständig erkalten.
  17. 17. Hacke die Schokolade grob.
  18. 18. Schmelze die Schokolade über einem heißen, aber nicht kochenden Wasserbad.
  19. 19. Nimm die Schüssel vom Herd.
  20. 20. Lasse die Schokolade lauwarm abkühlen.
  21. 21. Fülle die Schokolade in einen Gefrierbeutel.
  22. 22. Schneide eine kleine Ecke vom Gefrierbeutel ab.
  23. 23. Verziere die abgekühlten Plätzchen mit der Schokolade.
  24. 24. Lasse die verzierten Plätzchen trocken.
  25. 25. Serviere die Plätzchen.

Nährwerte pro Portion