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🍕 Knusprige Teigstreifen mit sonnengetrockneten Tomaten und Ziegenkäse

559 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich.
  2. 2. Schneide die Tomaten in der Mitte durch.
  3. 3. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  4. 4. Befestige die Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf dem Blech.
  5. 5. Beträufle die Tomaten mit einem Esslöffel Olivenöl.
  6. 6. Heize den Ofen vor.
  7. 7. Stelle die Temperatur auf 100 Grad ein (bei Umluft 80 Grad oder Gasstufe 1).
  8. 8. Trockne die Tomaten im Ofen für 45 Minuten.
  9. 9. Löse die Hefe in etwa 200 Milliliter lauwarmem Wasser auf.
  10. 10. Siebe das Mehl zusammen mit einem halben Teelöffel Salz in eine große Schüssel.
  11. 11. Gieße die Hefe-Wasser-Mischung und das restliche Öl zu den trockenen Zutaten.
  12. 12. Knete den Teig mit den Knethaken der Maschine, bis er geschmeidig ist.
  13. 13. Decke die Schüssel ab.
  14. 14. Lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 45 Minuten gehen.
  15. 15. Schäle den Knoblauch.
  16. 16. Hacke den Knoblauch fein.
  17. 17. Wasche die Thymianzweige.
  18. 18. Schüttle die Zweige trocken.
  19. 19. Zupfe die kleinen Thymianblätter von den Stängeln.
  20. 20. Würze den Ziegenkäse mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Nimm die getrockneten Tomaten aus dem Ofen.
  22. 22. Vermische die Pinienkerne mit dem gehackten Knoblauch und den Tomatenhälften.
  23. 23. Stäube deine Arbeitsfläche mit etwas Mehl ein.
  24. 24. Knete den aufgegangenen Teig noch einmal kräftig durch.
  25. 25. Teile den Teig in vier gleich große Stücke.
  26. 26. Rolle jedes Stück zu einem schmalen Fladen aus.
  27. 27. Lege die Teigfladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  28. 28. Verteile den gewürzten Ziegenkäse gleichmäßig auf den Teigfladen.
  29. 29. Lege die vorbereitete Tomaten-Knoblauch-Mischung auf den Teig.
  30. 30. Streue die frischen Thymianblätter darüber.
  31. 31. Heize den Ofen erneut vor.
  32. 32. Stelle die Temperatur auf 220 Grad ein (bei Umluft 200 Grad oder Gasstufe 3 bis 4).
  33. 33. Backe die Pizzazungen für 20 bis 25 Minuten.

Nährwerte pro Portion