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🍕 Knusprige Spinat-Feta-Taschen

704 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib das Mehl in eine große Schüssel.
  2. 2. Drücke in der Mitte eine kleine Vertiefung.
  3. 3. Bröckle die Hefe in die Vertiefung.
  4. 4. Vermische die Hefe mit dem Zucker und 100 Milliliter lauwarmem Wasser.
  5. 5. Lass die Hefemischung abgedeckt etwa 15 Minuten lang gehen.
  6. 6. Gib nun die restlichen Teigzutaten hinzu.
  7. 7. Knete den Teig, bis er sich von den Schüsselwänden löst.
  8. 8. Lass den Teig abgedeckt weitere 45 Minuten ruhen.
  9. 9. Währenddessen putzt du den Spinat und wäscht ihn.
  10. 10. Leg den nassen Spinat in einen Topf und erhitze ihn bei starker Hitze, bis er zusammenfällt.
  11. 11. Gib den Spinat in ein Sieb und lass ihn abtropfen.
  12. 12. Schäle die Schalotten und den Knoblauch.
  13. 13. Hacke Schalotten und Knoblauch fein.
  14. 14. Dünste das Gemüse in Olivenöl glasig an.
  15. 15. Hacke den abgetropften Spinat grob.
  16. 16. Vermische den Spinat mit dem gedünsteten Gemüse.
  17. 17. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskat.
  18. 18. Schneide den Feta in kleine Würfel.
  19. 19. Hebe die Feta-Würfel unter die Füllung.
  20. 20. Knete den Teig kurz durch.
  21. 21. Teile den Teig in 8 gleich große Stücke.
  22. 22. Stäube deine Arbeitsfläche mit Mehl ein.
  23. 23. Rolle jedes Teigstück zu einem Kreis mit etwa 15 Zentimetern Durchmesser aus.
  24. 24. Gib eine Portion Füllung auf die Hälfte einer Teigplatte.
  25. 25. Lass einen etwa 1 Zentimeter breiten Rand um die Füllung frei.
  26. 26. Verquirle das Eigelb.
  27. 27. Pinsel den freien Teigrand mit dem Eigelb ein.
  28. 28. Lege eine zweite Teigplatte auf die Füllung.
  29. 29. Drücke die Ränder der beiden Teigplatten fest zusammen.
  30. 30. Lege die Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  31. 31. Pinsel die Oberseite der Taschen mit etwas Eigelb.
  32. 32. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor (Ober- und Unterhitze).
  33. 33. Backe die Taschen etwa 25 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion