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🍕 Knusprige Fladenbrote mit Frischkäse-Dip und Zwiebeln

342 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische Weizendunst mit zwei Teelöffeln Salz in einer Schüssel. Forme eine Mulde in die Mitte. Bröckele die Hefe hinein und bestreue sie mit Zucker. Gib etwa 80 Milliliter lauwarmes Wasser hinzu. Rühre die Mischung kurz um und lasse sie zwanzig Minuten lang gehen. Gib danach zwei Esslöffel Öl und 100 Milliliter lauwarmes Wasser hinzu. Knete den Teig geschmeidig. Füge bei Bedarf etwas mehr lauwarmes Wasser hinzu. Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort eine Stunde lang gehen.
  2. 2. Knete den Teig nach der Ruhezeit noch einmal gut durch. Forme ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer langen Rolle. Schneide acht Stücke ab, die jeweils etwa vier Zentimeter dick sind. Rolle die Stücke mit einem Nudelholz zu länglichen Rechtecken. Pinsle die Rechtecke mit zwei Esslöffeln Öl ein. Würze sie mit Salz und Pfeffer. Lege die Fladen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche. Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad Celsius (Umluft 220 Grad Celsius oder höchste Gasstufe) nacheinander in etwa 15 Minuten goldbraun.
  3. 3. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken. Hacke eine Handvoll der Blätter fein. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Ringe. Verrühre Frischkäse, saure Sahne, Salz, Pfeffer, das gehackte Basilikum und das restliche Olivenöl in einer Schüssel.
  4. 4. Bestreiche die heißen Fladen mit der Frischkäse-Mischung. Verteile die Zwiebelringe und die restlichen Basilikumblätter darauf.

Nährwerte pro Portion