🍕 Thunfisch-Pizza mit karamellisierten Zwiebeln

Name: Thunfisch-Pizza mit karamellisierten Zwiebeln
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Schalotten; 2 EL Olivenöl; 300 g Thunfisch Dose (eingelegt im eigenen Saft); 400 g stückige Tomaten (Dose); 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda); Olivenöl (zum Beträufeln); 2 TL getrockneter Oregano; Öl (für die Pizzableche); 10 g frische Hefe; 400 g Mehl; 1 TL Salz

828 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

6 Schalotten
2 EL Olivenöl
300 g Thunfisch Dose (eingelegt im eigenen Saft)
400 g stückige Tomaten (Dose)
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda)
Olivenöl (zum Beträufeln)
2 TL getrockneter Oregano
Öl (für die Pizzableche)
10 g frische Hefe
400 g Mehl
1 TL Salz

Zubereitung

1. Bröckle die Hefe in 50 ml lauwarmes Wasser und rühre sie auf, bis sie sich aufgelöst hat.
2. Vermische das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel.
3. Drücke eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung und gib die Hefe-Wasser-Mischung hinein.
4. Stäubere die Oberfläche leicht mit etwas Mehl ab.
5. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort 15 Minuten ruhen.
6. Gib nach und nach etwa 100 bis 150 ml lauwarmes Wasser hinzu.
7. Knete den Teig, bis er geschmeidig ist.
8. Forme den Teig zu einer Kugel.
9. Decke die Teigkugel ab und lasse sie 1 Stunde gehen.
10. Heize den Backofen auf 220°C Umluft vor.
11. Pinsel die Pizzableche mit Öl ein.
12. Ziehe die Schalotte ab und schneide sie längs in feine Spalten.
13. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne.
14. Dünste die Schalottenspalten darin glasig an.
15. Lasse die Zwiebeln abkühlen.
16. Zerpflücke den Thunfisch mit den Händen in Stücke.
17. Knete den Teig nach der Ruhezeit nochmals kräftig durch.
18. Arbeite bei Bedarf noch etwas Mehl unter, falls der Teig klebt.
19. Teile den Teig in vier gleiche Teile.
20. Arbeite die Arbeitsfläche leicht mit Mehl ein.
21. Rolle jeden Teigteil zu einer dünnen Pizza aus.
22. Lege die Pizzen auf die vorbereiteten Pizzableche.
23. Drücke den Teig leicht in die Bleche hinein.
24. Bestreiche die Pizzen mit den stückigen Tomaten.
25. Lasse dabei einen Rand von 1,5 cm frei.
26. Streue den Käse darüber.
27. Belege die Pizzen mit den gedünsteten Zwiebeln.
28. Verteile den zerpflückten Thunfisch darauf.
29. Beträufle die Pizzen mit etwas Olivenöl.
30. Streu getrockneten Oregano darüber.
31. Backe die Pizzen im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten.

Nährwerte pro Portion

kcal: 828
Protein: 35 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 77 g