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🍕 Knusprige Pizza-Röllchen

328 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Mehl
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 1 Prise Zucker
• 20 g Hefe (0.5 Würfel)
• 1 TL Salz
• 3 EL Olivenöl
• 1 Bund Basilikum (groß, Blätter)
• 250 g Mozzarella (gewürfelt)
• 125 g Parmaschinken (in dünne Scheiben)
• 40 g Parmesan (gerieben)
• 50 g Walnüsse (gehackt)
• Olivenöl (zum Einpinseln)
• Mehl (für die Arbeitsfläche)
• 3 Thymianzweige

Zubereitung

1. 1. Löse die Hefe in einer kleinen Menge lauwarmen Wassers auf.
2. 2. Rühre den Zucker unter, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat.
3. 3. Vermische die Hefemischung mit den restlichen Zutaten für den Teig.
4. 4. Knete alles zu einem glatten Teig.
5. 5. Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
6. 6. Stelle den Backofen auf 50 Grad vor, um die ideale Gehtemperatur zu halten.
7. 7. Streue etwas Mehl auf deine Arbeitsfläche.
8. 8. Rolle den Teig zu einem Rechteck von etwa 30 mal 35 Zentimetern aus.
9. 9. Verteile die Basilikumblätter gleichmäßig auf dem Teig.
10. 10. Gib die Mozarellawürfel darauf.
11. 11. Lege die Schinkenstücke darauf.
12. 12. Streu den Parmesan darüber.
13. 13. Verteile die Walnüsse gleichmäßig auf der Oberfläche.
14. 14. Schlage die beiden Längsseiten des Teigs etwas nach innen ein.
15. 15. Rolle den Teig von der Schmalseite her fest auf.
16. 16. Lege die Rolle mit der Naht nach unten auf ein gefettetes Backblech.
17. 17. Stiche mehrmals mit einer langen Nadel tief in den Teig, bis zum Boden.
18. 18. Pinsel die Oberfläche mit etwas Olivenöl ein.
19. 19. Drücke die Thymianzweige leicht in den Teig.
20. 20. Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
21. 21. Backe die Röllchen für etwa 35 Minuten goldbraun.
22. 22. Nimm die Röllchen aus dem Ofen.
23. 23. Beträufle sie nochmals mit etwas Öl.
24. 24. Lasse die Röllchen abkühlen.
25. 25. Schneide die abgekühlten Röllchen in Scheiben.
26. 26. Serviere die Pizza-Röllchen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 328
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 33 g