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🍕 Knusprige Pizza mit Schafskäse und frischen Tomaten

534 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse die Hefe und den Zucker in etwa 125 Milliliter lauwarmem Wasser auf.
  2. 2. Gib die restlichen Zutaten für den Teig hinzu und verknete alles mit dem Knethaken zu einem glatten Teig.
  3. 3. Lasse den Teig abgedeckt an einem warmen Ort aufgehen.
  4. 4. Schneide den Schafskäse in kleine Würfel.
  5. 5. Arbeite den aufgegangenen Teig kurz auf einer bemehlten Fläche durch.
  6. 6. Forme den Teig zu einer Rolle und teile ihn in vier gleich große Stücke.
  7. 7. Rolle die vier Teigstücke zu kleinen Pizzen aus.
  8. 8. Lege die Pizzen auf ein eingefettetes Backblech.
  9. 9. Drücke einen kleinen Rand an den Pizzen hoch.
  10. 10. Verteile die Schafskäse-Würfel gleichmäßig auf den Pizzen.
  11. 11. Beträufle die Pizzen mit etwas Olivenöl.
  12. 12. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
  13. 13. Backe die Pizzen im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten.
  14. 14. Wasche die Tomaten gründlich.
  15. 15. Entferne die Kerne der Tomaten und würfle sie.
  16. 16. Mariniere die Tomatenwürfel mit Essig und Öl.
  17. 17. Belege die fertigen Pizzen mit den marinierten Tomaten.
  18. 18. Garniere die Pizzen mit Rucola.
  19. 19. Würze alles abschließend mit etwas Salz und Pfeffer.

Nährwerte pro Portion