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🍕 Klassische Pizza mit Tomate, Käse und frischem Basilikum

514 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Siebe das Mehl in eine große Schüssel.
  2. 2. Drücke eine Mulde in die Mitte des Mehls.
  3. 3. Löse die Hefe zusammen mit dem Zucker in 100 ml lauwarmem Wasser auf.
  4. 4. Gieße die Hefelösung in die Mulde.
  5. 5. Bestäube den Rand der Mulde leicht mit Mehl.
  6. 6. Lasse den Vorteig abgedeckt für etwa 10 Minuten gehen.
  7. 7. Gib 1 Teelöffel Salz, Olivenöl und 100 ml lauwarmes Wasser zum Vorteig.
  8. 8. Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche für 10 Minuten gut durch.
  9. 9. Lege den Teig zurück in die Schüssel.
  10. 10. Lasse den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen.
  11. 11. Wasche die Tomaten gründlich.
  12. 12. Zupfe die Tomaten von den Rispen.
  13. 13. Lasse den Mozzarella abtropfen.
  14. 14. Schneide den Mozzarella in schmale Scheiben.
  15. 15. Wasche das Basilikum.
  16. 16. Schüttle das Basilikum trocken.
  17. 17. Zupfe die Basilikumblätter ab.
  18. 18. Schneide die Hälfte der Basilikumblätter in schmale Streifen.
  19. 19. Knete den aufgegangenen Teig noch einmal gut durch.
  20. 20. Teile den Teig in zwei gleich große Portionen.
  21. 21. Rolle die Portionen zu dünnen Fladen aus.
  22. 22. Lege die Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  23. 23. Belege die Pizzas mit den Tomaten und dem Mozzarella.
  24. 24. Streu die Basilikumstreifen darüber.
  25. 25. Würze die Pizzas mit Salz und Pfeffer.
  26. 26. Heize den Ofen auf 220 °C vor (Umluft 200 °C oder Gasstufe 3–4).
  27. 27. Backe die Pizzas für etwa 20 Minuten im Ofen.
  28. 28. Nimm die fertigen Pizzas aus dem Ofen.
  29. 29. Streu die restlichen frischen Basilikumblätter darüber.
  30. 30. Schneide die Pizzas in Stücke.
  31. 31. Serviere die Pizzas sofort.

Nährwerte pro Portion