🍕 Pizza mit Spinat

Name: Pizza mit Spinat
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Würfel Hefe; 500 g Mehl; 1 EL Salz; 4 EL Olivenöl; Mehl (für die Arbeitsfläche); Öl (für das Backblech); 450 g stückige Tomaten (Dose); 1 TL getrockneter Oregano; Pfeffer (aus der Mühle); 2 Knoblauchzehen; 500 g frischer Blattspinat; 1 EL Kapern; 50 g grüne, entsteinte Oliven; 3 Kugeln Mozzarella (á 125 g); 2 EL Olivenöl (zum Beträufeln)

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Würfel Hefe
500 g Mehl
1 EL Salz
4 EL Olivenöl
Mehl (für die Arbeitsfläche)
Öl (für das Backblech)
450 g stückige Tomaten (Dose)
1 TL getrockneter Oregano
Pfeffer (aus der Mühle)
2 Knoblauchzehen
500 g frischer Blattspinat
1 EL Kapern
50 g grüne, entsteinte Oliven
3 Kugeln Mozzarella (á 125 g)
2 EL Olivenöl (zum Beträufeln)

Zubereitung

1. Löse die Hefe in 250 Milliliter lauwarmem Wasser auf.
2. Vermische das Mehl mit dem Salz und gib die Mischung in eine Schüssel.
3. Drücke eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung.
4. Gieße das Hefewasser und das Öl in die Mulde.
5. Knete die Zutaten mit den Händen oder dem Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig.
6. Falls der Teig zu trocken wirkt, gib noch etwas lauwarmes Wasser hinzu.
7. Falls der Teig zu feucht wirkt, arbeite noch etwas Mehl ein.
8. Knete den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche für etwa 10 Minuten kräftig durch.
9. Lasse den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen.
10. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius Umluft vor.
11. Bürste ein Backblech mit 1 bis 2 Esslöffeln Öl ein.
12. Knete den Teig nach dem Gehen nochmal kräftig durch.
13. Rolle den Teig aus und lege ihn auf das vorbereitete Blech.
14. Forme einen Rand am Teig.
15. Vermenge die Tomaten mit dem Oregano.
16. Würze die Tomatenmischung mit Salz und Pfeffer.
17. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
18. Gib den gehackten Knoblauch zur Tomatenmischung.
19. Wasche den Spinat und entferne die harten Stiele.
20. Blanchiere den Spinat kurz in Salzwasser (kurz in kochendem Wasser garen).
21. Schrecke den Spinat ab, um den Garprozess zu stoppen.
22. Drücke den Spinat gut aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
23. Hacke den Spinat grob.
24. Vermenge den gehackten Spinat mit den Kapern.
25. Schneide die Oliven in Scheiben.
26. Schneide den Mozzarella in Scheiben.
27. Verstreiche die Tomatenmischung gleichmäßig auf dem Teig.
28. Verteile den Spinat und den Mozzarella auf der Pizza.
29. Bestreue die Pizza mit den Olivenscheiben.
30. Würze die Pizza mit Pfeffer.
31. Beträufle die Pizza mit Olivenöl.

Nährwerte pro Portion

kcal: 680
Protein: 28 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 78 g