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🍕 Knusprige Schinken-Pizza

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische das Mehl mit der Trockenhefe in einer großen Rührschüssel.
  2. 2. Gib das Salz, das Olivenöl und das Wasser dazu.
  3. 3. Knete den Teig mit den Knethaken des elektrischen Rührgeräts gründlich, bis er glatt ist und sich vom Schüsselrand löst.
  4. 4. Falls der Teig zu trocken wirkt, gib noch 1 bis 2 Esslöffel Wasser hinzu.
  5. 5. Decke die Schüssel ab und lass den Teig an einem warmen Ort für etwa 45 Minuten gehen.
  6. 6. Lass die Tomaten und das Tomatenmark 3 Minuten lang kochen.
  7. 7. Würze die Tomatenmischung mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Lass die Sauce abkühlen.
  9. 9. Arbeite den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche noch einmal kurz durch.
  10. 10. Teile den Teig in zwei gleich große Teile.
  11. 11. Rollt die Teigstücke jeweils dünn und rund aus.
  12. 12. Lege die Pizzaböden auf zwei mit Öl eingefettete Backbleche.
  13. 13. Bestreiche jeden Pizzaboden mit jeweils 2 Esslöffeln Öl.
  14. 14. Verteile die abgekühlte Tomatenmischung gleichmäßig auf den Pizzaböden.
  15. 15. Streu Parmesan über die Tomatensoße.
  16. 16. Heize den Backofen auf 250 Grad Celsius vor.
  17. 17. Backe die Pizzen im vorgeheizten Ofen nacheinander für etwa 12 bis 15 Minuten.
  18. 18. Tipp: Wenn du Umluft bei 220 Grad Celsius nutzt, kannst du beide Pizzen auch gleichzeitig backen.
  19. 19. Wasche den Rucola gründlich.
  20. 20. Schüttle den Rucola trocken.
  21. 21. Entferne die dicken Stiele (Rippen) vom Rucola.
  22. 22. Belege die fertigen Pizzen mit Schinken und frischem Rucola.
  23. 23. Serviere die Pizzen sofort.

Nährwerte pro Portion