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🍕 Schnelle Sardellen-Pizza mit frischer Tomatensoße

456 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib das Mehl in eine große Schüssel und drücke mit dem Daumen eine Mulde in die Mitte.
  2. 2. Brösele die frische Hefe in etwas lauwarmes Wasser und rühre sie glatt.
  3. 3. Gib die Hefemischung in die Mulde, bestreue sie leicht mit Mehl und lasse den Teigdeckel 15 Minuten lang ruhen.
  4. 4. Füge das restliche Wasser, das Salz und das Öl hinzu.
  5. 5. Knete alles zu einem glatten und elastischen Teig.
  6. 6. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
  7. 7. Warte, bis sich das Volumen des Teigs fast verdoppelt hat.
  8. 8. Brühe die Tomaten mit kochendem Wasser über.
  9. 9. Lasse sie kurz ziehen, schrecke sie unter kaltem Wasser ab und häute sie.
  10. 10. Schneide die geschälten Tomaten in kleine Würfel.
  11. 11. Gib die Tomatenwürfel mit einem Esslöffel Öl in einen Topf.
  12. 12. Köchle die Soße bei starker Hitze für etwa 5 Minuten ein.
  13. 13. Hacke den Knoblauch fein.
  14. 14. Spüle die Sardellenfilets kurz ab und tupfe sie trocken.
  15. 15. Schneide die Oliven klein.
  16. 16. Bestreiche ein Backblech mit etwas Öl.
  17. 17. Knete den Teig einmal kurz durch.
  18. 18. Walze den Teig aus und lege ihn auf das vorbereitete Blech.
  19. 19. Verteile die Tomatensoße gleichmäßig auf dem Teig.
  20. 20. Lege die Sardellenfilets auf die Pizza.
  21. 21. Streu den gehackten Knoblauch und die Oliven darüber.
  22. 22. Würze mit Oregano, Salz und Pfeffer.
  23. 23. Tropfe das restliche Olivenöl über die Pizza.
  24. 24. Heize den Ofen auf 250 Grad Celsius vor.
  25. 25. Backe die Pizza für 12 bis 15 Minuten im heißen Ofen.
  26. 26. Serviere die Pizza mit einem frischen Rucolasalat.

Nährwerte pro Portion