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🍕 Knusprige Pizza mit Parmaschinken und Rucola

913 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bröckle die Hefe in eine große Schüssel.
  2. 2. Vermische die Hefe mit dem Zucker und etwa 175 Milliliter lauwarmem Wasser, bis sich eine glatte Masse bildet.
  3. 3. Gib das Mehl, das Olivenöl und das Salz zur Hefemischung.
  4. 4. Knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
  5. 5. Lasse den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen.
  6. 6. Heize den Backofen auf 240 Grad Umluft vor.
  7. 7. Lege ein Backblech in den Ofen, um es mit aufzuheizen.
  8. 8. Teile den Teig in 4 gleich große Teile und forme daraus Kugeln.
  9. 9. Stäube etwas Mehl auf die Arbeitsfläche.
  10. 10. Rolle jede Teigkugel zu einem runden Fladen aus.
  11. 11. Lege die Teigböden auf Backpapier.
  12. 12. Schneide den Mozzarella in Scheiben.
  13. 13. Wasche die Tomaten gründlich.
  14. 14. Halbiere die gewaschenen Tomaten.
  15. 15. Belege die Teigböden mit den Mozzarellascheiben.
  16. 16. Verteile die Tomatenhälften auf dem Käse.
  17. 17. Beträufle die Pizzen mit etwas Olivenöl.
  18. 18. Nimm das heiße Backblech vorsichtig aus dem Ofen.
  19. 19. Lege die belegten Pizzen auf das heiße Blech.
  20. 20. Schiebe das Blech zurück in den Ofen.
  21. 21. Backe die Pizzen für 10 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  22. 22. Wasche währenddessen den Rucola.
  23. 23. Entferne die harten Stiele vom Rucola.
  24. 24. Trockne den Rucola gut ab.
  25. 25. Nimm die fertigen Pizzen aus dem Ofen.
  26. 26. Belege die heißen Pizzen mit dem Parmaschinken.
  27. 27. Verteile den Rucola auf den Pizzen.
  28. 28. Streu die Pinienkerne darüber.
  29. 29. Würze die Pizzen abschließend mit etwas Salz und Pfeffer.
  30. 30. Serviere die Pizzen sofort.

Nährwerte pro Portion