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🍕 Pizza mit Paprika und luftgetrocknetem Schinken (Pancetta)

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Verrühre die Hefe mit 250 Milliliter lauwarmem Wasser in einer kleinen Schale.
  2. 2. Mische das Mehl mit dem Salz und dem Zucker in einer großen Schüssel.
  3. 3. Drücke eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung.
  4. 4. Gieße die Hefe-Wasser-Mischung und das Öl in die Mulde.
  5. 5. Verarbeite alle Zutaten mit den Händen oder einem Knethaken zu einem glatten Teig.
  6. 6. Falls der Teig zu trocken wirkt, arbeite etwas lauwarmes Wasser ein.
  7. 7. Falls der Teig zu feucht wirkt, gib etwas mehr Mehl hinzu.
  8. 8. Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kräftig durch.
  9. 9. Lasse den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
  10. 10. Ziehe die Knoblauchzehen ab und hacke sie fein.
  11. 11. Schwitze den Knoblauch in einem Topf mit 1 Esslöffel heißem Öl glasig an.
  12. 12. Gieße die Tomaten über den Knoblauch.
  13. 13. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und Oregano.
  14. 14. Lasse die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln.
  15. 15. Nimm den Topf vom Herd und lasse die Sauce abkühlen.
  16. 16. Wasche die Paprikaschoten und schneide den Deckel ab.
  17. 17. Entferne das Kerngehäuse der Paprika.
  18. 18. Schneide die Paprikaschoten in dünne Scheiben.
  19. 19. Wasche die Chilischoten und entferne die Stiele.
  20. 20. Schneide die Chilischoten in Scheiben.
  21. 21. Entferne optional die Kerne der Chilischoten.
  22. 22. Wasche die Frühlingszwiebeln und putze sie.
  23. 23. Schneide die Frühlingszwiebeln in kleine Würfel.
  24. 24. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  25. 25. Lege ein Backblech (30x40 cm) oder zwei kleine Bleche (20x30 cm) mit Backpapier aus.
  26. 26. Knete den Teig nach dem Gehen noch einmal kurz durch.
  27. 27. Strecke den Teig auf dem vorbereiteten Backblech aus.
  28. 28. Forme den Rand des Teigs etwas dicker als die Mitte.
  29. 29. Bestreiche den Teig mit der abgekühlten Tomatensauce.
  30. 30. Belege die Pizza mit den Scheiben Pancetta.
  31. 31. Verteile die Paprika- und Chiliringe sowie die Frühlingszwiebeln darauf.
  32. 32. Würze die Beläge leicht mit Pfeffer.
  33. 33. Beträufle die Pizza mit etwas Olivenöl.
  34. 34. Backe die Pizza im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten.
  35. 35. Nimm die fertige Pizza aus dem Ofen.
  36. 36. Schneide die Pizza in Stücke und serviere sie.

Nährwerte pro Portion