🍕 Pizza mit Mais, Paprika und Avocadocreme

Name: Pizza mit Mais, Paprika und Avocadocreme
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Hefe; 10 g Zucker (1 TL); 500 g Mehl (und Mehl für die Arbeitsfläche); Salz; 7 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Chilischote; 250 g Rindertatar; 200 g stückige Tomaten (Dose); Pfeffer; 2 rote Paprikaschoten; 150 g Mais (Abtropfgewicht; Dose); 100 g weiße Bohnen (Abtropfgewicht; Dose); 40 g Cheddar (1 Stück); 2 Avocados; 40 g saure Sahne (2 EL); 1 EL Zitronensaft; 2 Stiele Koriander

197 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Hefe
10 g Zucker (1 TL)
500 g Mehl (und Mehl für die Arbeitsfläche)
Salz
7 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
250 g Rindertatar
200 g stückige Tomaten (Dose)
Pfeffer
2 rote Paprikaschoten
150 g Mais (Abtropfgewicht; Dose)
100 g weiße Bohnen (Abtropfgewicht; Dose)
40 g Cheddar (1 Stück)
2 Avocados
40 g saure Sahne (2 EL)
1 EL Zitronensaft
2 Stiele Koriander

Zubereitung

1. Verrühre Hefe mit zwei Esslöffeln lauwarmem Wasser und Zucker.
2. Gib das Mehl in eine Schüssel und drücke eine Mulde in die Mitte.
3. Gieße die Hefemischung in die Mulde.
4. Lasse den Teig zugedeckt 15 Minuten an einem warmen Ort gehen.
5. Gib einen Esslöffel Salz, sechs Esslöffel Olivenöl und etwa 200 Milliliter lauwarmes Wasser zum Teig.
6. Knete den Teig mit den Knethaken des Handmixers geschmeidig.
7. Lasse den Teig zugedeckt weitere 30 Minuten gehen.
8. Schäle und hacke die Zwiebel und den Knoblauch.
9. Wasche die Chilischote, entferne die Kerne und hacke sie fein.
10. Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne.
11. Brate das Tatar bei starker Hitze in etwa 5 Minuten krümelig.
12. Gib Zwiebel, Chili und Knoblauch zur Pfanne.
13. Rühre die Tomaten unter die Mischung.
14. Nimm die Pfanne vom Herd und würze mit Salz und Pfeffer.
15. Wasche die Paprikaschoten, halbiere sie, entferne die Kerne und würfle sie klein.
16. Lasse den Mais und die Bohnen gut abtropfen.
17. Knete den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kräftig durch.
18. Teile den Teig in vier Stücke.
19. Rolle jedes Stück zu einer runden Pizza aus.
20. Lege zwei Pizzen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
21. Verteile die Tatar-Mischung, Paprikawürfel, Mais und Bohnen auf den Pizzen.
22. Reibe den Käse darüber.
23. Backe die Pizzen nacheinander im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3) in etwa 25 Minuten goldbraun.
24. Schäle die Avocados und halbiere sie.
25. Entkerne die Avocados.
26. Drücke das Fruchtfleisch in einer Schüssel mit einer Gabel fein zer.
27. Rühre die saure Sahne unter die Avocado.
28. Würze die Creme mit Zitronensaft.
29. Wasche den Koriander und schüttle ihn trocken.
30. Zupfe die Korianderblätter ab.
31. Nimm die Pizzen aus dem Ofen.
32. Schneide jede Pizza in fünf Stücke.
33. Garniere die Pizzen mit der Avocadocreme.
34. Bestreue die Pizzen mit den Korianderblättern.

Nährwerte pro Portion

kcal: 197
Protein: 8 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 23 g