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🍕 Knusprige Pizza mit Kirschtomaten und frischem Basilikum

806 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 21 g Hefe (0.5 Würfel)
• 1 Prise Zucker
• 450 g Mehl
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• Mehl (zum Arbeiten)
• 350 g stückige Tomaten (Dose)
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 500 g Kirschtomaten (gelb und rot)
• 300 g Mozzarella
• Olivenöl (zum Beträufeln)
• Basilikum (zum Bestreuen)

Zubereitung

1. 1. Bröckle die Hefe in eine große Schüssel.
2. 2. Vermische die Hefe mit dem Zucker und 200 Milliliter lauwarmem Wasser, bis sich eine glatte Flüssigkeit bildet.
3. 3. Gib das Mehl, 4 Esslöffel Olivenöl und eine Prise Salz zur Hefemischung.
4. 4. Knete die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig.
5. 5. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen.
6. 6. Heize den Backofen auf 240 Grad Umluft vor und stelle die Backbleche bereits hinein.
7. 7. Teile den Teig in 4 gleich große Teile und forme daraus Kugeln.
8. 8. Stäube etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und rolle jede Teigkugel zu einem runden Fladen mit einem Durchmesser von ca. 22 Zentimetern aus.
9. 9. Achte darauf, dass der Rand etwas dicker bleibt als die Mitte.
10. 10. Lege die Pizzaböden auf mit Backpapier ausgelegte Bleche oder auf leicht eingeölte Pizzableche.
11. 11. Vermische die pürierten Tomaten mit dem Oregano.
12. 12. Würze die Tomatensoße mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
13. 13. Verstreiche die Soße gleichmäßig auf den Pizzaböden, aber lasse den Rand frei.
14. 14. Wasche die Kirschtomaten gründlich.
15. 15. Entferne die Stiele von den Tomaten.
16. 16. Trockne die Tomaten gut ab, damit sie nicht wässern.
17. 17. Verteile die halbierten oder ganzen Kirschtomaten auf den Pizzen.
18. 18. Schneide den Mozzarella in dünne Scheiben.
19. 19. Lege die Mozzarellascheiben auf die Tomaten.
20. 20. Salze und pfeffere die Pizzen noch einmal kräftig.
21. 21. Tropfe etwas Olivenöl über die Beläge.
22. 22. Schiebe die Pizzen vorsichtig auf die heißen Backbleche.
23. 23. Backe die Pizzen für ca. 10 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Boden goldbraun ist.
24. 24. Bestreue die fertigen Pizzen mit frischen Basilikumblättern.
25. 25. Serviere die Pizzen sofort heiß.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 806
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 94 g