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🍕 Kartoffel-Rosmarin-Pizza

569 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bröckle die Hefe in eine Schüssel.
  2. 2. Gib eine Prise Zucker und 200 ml lauwarmes Wasser dazu.
  3. 3. Rühre die Mischung glatt.
  4. 4. Gib das Mehl, 2 Esslöffel Olivenöl und 1 Teelöffel Salz hinzu.
  5. 5. Knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
  6. 6. Decke den Teig ab.
  7. 7. Lasse ihn an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen.
  8. 8. Schäle die Kartoffeln.
  9. 9. Hobele sie in sehr dünne Scheiben.
  10. 10. Lege die Scheiben für ca. 5 Minuten in Wasser.
  11. 11. Gieße das Wasser ab.
  12. 12. Trockne die Kartoffelscheiben gut ab.
  13. 13. Teile den Teig nach der Ruhezeit in 4 Portionen.
  14. 14. Rolle jede Portion zu einem dünnen Kreis oder Rechteck aus.
  15. 15. Lege die Teigböden auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche.
  16. 16. Bürste die Teigböden mit 1 Esslöffel Olivenöl ein.
  17. 17. Verteile die Kartoffelscheiben gleichmäßig auf den Teigböden.
  18. 18. Schäle den Knoblauch.
  19. 19. Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.
  20. 20. Streiche die Knoblauchscheiben über die Kartoffeln.
  21. 21. Wasche den Rosmarin.
  22. 22. Schüttle den Rosmarin trocken.
  23. 23. Zupfe die Nadeln vom Rosmarin ab.
  24. 24. Hacke die Rosmarinnadeln fein.
  25. 25. Streiche den gehackten Rosmarin über die Pizzen.
  26. 26. Würze mit Salz und Pfeffer.
  27. 27. Beträufle die Pizzen mit dem restlichen Olivenöl.
  28. 28. Heize den Backofen auf 220 °C vor (Umluft 200 °C; Gas: Stufe 3–4).
  29. 29. Backe die Pizzen nacheinander im Ofen.
  30. 30. Backe sie für 15 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion