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🍕 Gemüse-Ricotta-Pizza

501 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Verrühre die Hefe mit 300 Milliliter lauwarmem Wasser und einer Prise Zucker.
  2. 2. Gib das Mehl, 6 Esslöffel Olivenöl, 2 Teelöffel Salz und die Hefemischung in eine Rührschüssel.
  3. 3. Knete den Teig mit den Knethaken eines Handmixers, bis er geschmeidig ist.
  4. 4. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort 45 Minuten gehen.
  5. 5. Schäle den Knoblauch und presse ihn.
  6. 6. Vermische die Pizzatomaten mit dem gepressten Knoblauch, 1 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer.
  7. 7. Wasche den Oregano, schüttle ihn trocken und hacke die Blättchen.
  8. 8. Vermische die saure Sahne mit dem Ricotta und dem gehackten Oregano.
  9. 9. Wasche die Zucchini, schneide sie quer in der Mitte durch und schneide die Hälften längs in dünne Streifen.
  10. 10. Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne.
  11. 11. Dünste die Zucchinistreifen bei mittlerer Hitze für etwa 2 Minuten an.
  12. 12. Knete den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durch.
  13. 13. Teile den Teig in 4 gleich große Portionen.
  14. 14. Rolle jede Portion zu einer Pizza aus.
  15. 15. Lege die Pizzen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Pizzableche.
  16. 16. Verstreiche die Tomatenmischung auf den Pizzen.
  17. 17. Verteile die gedünsteten Zucchinistreifen auf den Pizzen.
  18. 18. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Streifen.
  19. 19. Belege die Pizzen mit den Zwiebelsreifen.
  20. 20. Verteile die Ricotta-Sahne-Mischung auf den Pizzen.
  21. 21. Heize den Backofen auf 200 Grad vor (Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3).
  22. 22. Backe die Pizzen nacheinander für 15 bis 20 Minuten im Ofen.
  23. 23. Halbiere die fertigen Pizzen und serviere sie.

Nährwerte pro Portion