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🍕 Bunte Tomaten-Mozzarella-Pizza

835 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bröckle die Hefe in eine Schüssel.
  2. 2. Rühre die Hefe mit etwa 200 ml lauwarmem Wasser und dem Zucker glatt.
  3. 3. Gib Mehl, Olivenöl und Salz zum Teig.
  4. 4. Knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
  5. 5. Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
  6. 6. Forme aus dem Teig 4 Kugeln.
  7. 7. Streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche.
  8. 8. Rolle die Teigkugeln zu runden Fladen mit einem Durchmesser von etwa 22 bis 26 cm aus.
  9. 9. Lasse den Rand der Pizzen etwas dicker als die Mitte.
  10. 10. Lege die Pizzaböden auf 4 runde Pizzableche mit Lochboden.
  11. 11. Heize den Ofen auf 200°C Umluft vor.
  12. 12. Überbrühe die reifen Tomaten kurz mit kochendem Wasser.
  13. 13. Entferne die Haut von den Tomaten.
  14. 14. Schneide die enthäuteten Tomaten klein.
  15. 15. Zerstampfe die kleingeschnittenen Tomaten etwas.
  16. 16. Würze die Tomatenmasse mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Wasche die restlichen Tomaten.
  18. 18. Entferne den Stielansatz von den Tomaten.
  19. 19. Schneide die Tomaten quer in Scheiben.
  20. 20. Verstreiche das Tomatenmus auf den Pizzaböden.
  21. 21. Lasse einen kleinen Rand um die Pizzen herum frei.
  22. 22. Schneide den Mozzarella in dünne Scheiben.
  23. 23. Lege die Mozzarellascheiben und die Tomatenscheiben auf die Pizzen.
  24. 24. Beträufle die Pizzen mit etwas Olivenöl.
  25. 25. Backe alle Pizzen gemeinsam im Ofen.
  26. 26. Backe die Pizzen etwa 25 bis 30 Minuten.
  27. 27. Bestreue die fertigen Pizzen mit frischem Basilikum.
  28. 28. Serviere die Pizzen heiß.

Nährwerte pro Portion