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🍕 Scharfe Chorizo-Pizza mit Artischocken, Oliven und Rucola

1040 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse die Hefe in 250 Milliliter lauwarmem Wasser auf.
  2. 2. Vermische das Mehl mit dem Salz in einer großen Schüssel.
  3. 3. Drücke eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung.
  4. 4. Gieße das Hefewasser und das Öl in die Mulde.
  5. 5. Knete die Zutaten mit den Händen zu einem glatten Teig.
  6. 6. Falls der Teig zu feucht ist, gib noch etwas Mehl hinzu.
  7. 7. Falls der Teig zu trocken ist, gib noch etwas lauwarmes Wasser hinzu.
  8. 8. Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kräftig durch.
  9. 9. Lege den Teig zurück in die Schüssel.
  10. 10. Stäube den Teig leicht mit Mehl ein.
  11. 11. Lasse den Teig für 1 Stunde ruhen.
  12. 12. Heize den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  13. 13. Lasse die Artischockenböden, Oliven und Kapern gut abtropfen.
  14. 14. Schäle die Chorizo-Wurst.
  15. 15. Schneide die Chorizo in schmale Scheiben.
  16. 16. Schneide die Artischockenböden in schmale Scheiben.
  17. 17. Verrühre die saure Sahne in einer kleinen Schüssel.
  18. 18. Würze die saure Sahne mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Knete den Teig nach der Ruhezeit noch einmal gut durch.
  20. 20. Teile den Teig in 4 gleich große Portionen.
  21. 21. Rolle jede Portion auf die Größe eines Pizzablechs aus.
  22. 22. Lege die ausgerollten Teige auf die geölten Pizzableche.
  23. 23. Verstreiche die saure Sahne gleichmäßig auf dem Teig.
  24. 24. Belege die Pizza mit den Chorizo-Scheiben.
  25. 25. Verteile die Artischockenböden auf der Pizza.
  26. 26. Streue die Oliven über die Pizza.
  27. 27. Gib die Kapern auf die Pizza.
  28. 28. Salze und pfeffere die Beläge leicht.
  29. 29. Bestreue die Pizza mit frisch geriebenem Parmesan.
  30. 30. Beträufle die Pizza mit etwas Olivenöl.
  31. 31. Backe die Pizzen im vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 Minuten.
  32. 32. Wasche den Rucola unter fließendem Wasser.
  33. 33. Entferne verlesene oder beschädigte Blätter vom Rucola.
  34. 34. Putze den Rucola, indem du harte Stiele entfernst.
  35. 35. Schleudere den Rucola trocken.
  36. 36. Nimm die Pizzen aus dem Ofen.
  37. 37. Belege die heißen Pizzen mit dem Rucola.
  38. 38. Bestreue die Pizzen mit Parmesanspänen.
  39. 39. Serviere die Pizzen sofort.

Nährwerte pro Portion