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🍕 Fluffige Pizza mit Artischocken und Mozzarella

835 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib das Mehl in eine große Schüssel und sieben es, damit es schön luftig wird.
  2. 2. Drücke mit dem Finger eine kleine Mulde in die Mitte des Mehls.
  3. 3. Löse die Hefe und den Zucker in 250 Milliliter lauwarmem Wasser auf.
  4. 4. Gieße die Hefemischung in die Mulde im Mehl.
  5. 5. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig 30 Minuten lang ruhen.
  6. 6. Gib 1 Teelöffel Salz zum Teig.
  7. 7. Knete den Teig 10 Minuten lang kräftig durch, bis er elastisch und glänzend ist.
  8. 8. Forme den Teig zu einer Kugel.
  9. 9. Bestreue die Teigkugel leicht mit Mehl.
  10. 10. Decke die Kugel ab und lasse sie 90 Minuten lang gehen.
  11. 11. Lege 2 Backbleche mit Backpapier aus.
  12. 12. Teile den Teig in 4 oder 2 Teile, je nachdem, wie viele Pizzen du backen möchtest.
  13. 13. Forme aus den Teilen 4 runde Pizzen mit einem Durchmesser von etwa 28 Zentimetern.
  14. 14. Alternativ kannst du die Teighälften auf den Blechen ausrollen und den Rand etwas dicker lassen.
  15. 15. Verrühre stückige Tomaten mit Tomatenmark und Oregano.
  16. 16. Würze die Tomatenmischung mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Verteile die Tomatenmischung auf dem Teig, aber lasse den Rand frei.
  18. 18. Lass den Mozzarella abtropfen.
  19. 19. Schneide den Mozzarella in dünne Scheiben.
  20. 20. Lege die Mozzarellascheiben auf die Pizza.
  21. 21. Halbiere die Artischocken.
  22. 22. Verteile die Artischockenhälften auf der Pizza.
  23. 23. Lege je eine Chilischote auf die Pizza.
  24. 24. Bestreue die Pizza mit Parmesan.
  25. 25. Beträufle die Pizza mit Öl.
  26. 26. Heize den Ofen auf 225 Grad Celsius vor (Umluft 200 Grad Celsius, Gasstufe 3–4).
  27. 27. Backe die Pizza für 15 bis 20 Minuten, bis der Käse schmilzt und leicht braun wird.
  28. 28. Lege die fertige Pizza mit Salbeiblättern zum Servieren an.

Nährwerte pro Portion