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🍕 Pizza Margherita

773 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bröckle die Hefe in eine Schüssel.
  2. 2. Rühre die Hefe mit 250 ml lauwarmem Wasser glatt.
  3. 3. Gib 250 ml Mehl, 3 EL Olivenöl und 1 TL Salz zum Teig.
  4. 4. Knete den Teig 10 Minuten lang zu einem geschmeidigen Teig.
  5. 5. Lasse den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
  6. 6. Wasche alle Tomaten gründlich.
  7. 7. Viertele vier Tomaten und entferne das Kerngehäuse.
  8. 8. Würfle diese vier Tomaten fein und lege sie beiseite.
  9. 9. Überbrühe den Rest der Tomaten mit heißem Wasser.
  10. 10. Entferne die Haut von den überbrühten Tomaten.
  11. 11. Viertele die geschälten Tomaten und entferne das Kerngehäuse.
  12. 12. Würfle die restlichen Tomaten.
  13. 13. Schäle den Knoblauch.
  14. 14. Hacke den Knoblauch fein.
  15. 15. Erhitze 2 EL Öl in einer Pfanne.
  16. 16. Dünste den Knoblauch 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze.
  17. 17. Rühre die gewürfelten Tomaten, Oregano und Tomatenmark unter.
  18. 18. Lasse die Sauce etwa 10 Minuten köcheln.
  19. 19. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken.
  20. 20. Schneide die Basilikumblätter in feine Streifen.
  21. 21. Gib die Basilikumstreifen zur Tomatensauce.
  22. 22. Würze die Sauce mit Zucker, Salz und Pfeffer ab.
  23. 23. Nimm die Sauce vom Herd.
  24. 24. Knete den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kräftig durch.
  25. 25. Teile den Teig in vier gleichgroße Portionen.
  26. 26. Knete jede Portion einzeln.
  27. 27. Rolle jeden Teigling zu einem Kreis in der Größe des Pizzablechs aus.
  28. 28. Öle jedes Pizzablech ein.
  29. 29. Lege den Teig in die geölten Bleche.
  30. 30. Forme einen Rand am Teig.
  31. 31. Pinsle den Teig mit etwas Öl ein.
  32. 32. Verstreiche die Tomatensauce auf dem Teig.
  33. 33. Schneide den Mozzarella in Scheiben.
  34. 34. Lege die Mozzarellascheiben auf die Sauce.
  35. 35. Streu die zuvor gewürfelten Tomaten darüber.
  36. 36. Beträufle die Pizza mit etwas Öl.
  37. 37. Heize den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) vor.
  38. 38. Backe die Pizza ca. 20 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion