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🍕 Knusprige Pizza-Stücke mit Tomate, Käse und Oliven

423 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass den Blätterteig bei Raumtemperatur auftauen.
  2. 2. Heize den Backofen auf 220 Grad Umluft vor.
  3. 3. Wasche die Tomaten gründlich.
  4. 4. Entferne den harten Stielansatz von den Tomaten.
  5. 5. Schneide die Tomaten in dünne Scheiben.
  6. 6. Schäle die Knoblauchzehe.
  7. 7. Hacke den Knoblauch sehr fein.
  8. 8. Gib den gehackten Knoblauch in eine kleine Schale.
  9. 9. Füge eine Prise Salz zum Knoblauch hinzu.
  10. 10. Verwende den flachen Messerrücken, um den Knoblauch mit dem Salz zu einem feinen Brei zu zerreiben.
  11. 11. Gib 2 bis 3 Esslöffel Olivenöl zu der Knoblauchpaste.
  12. 12. Rühre die Mischung gut um, bis sie homogen ist.
  13. 13. Schneide den Mozzarella in Scheiben.
  14. 14. Rolle den aufgetauten Blätterteig flach aus.
  15. 15. Schneide den Teig in 8 bis 10 möglichst gleich große Quadrate.
  16. 16. Die Quadrate sollten jeweils etwa 10 mal 10 Zentimeter groß sein.
  17. 17. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  18. 18. Lege die Teigquadrate auf das vorbereitete Backblech.
  19. 19. Verquirle das Eigelb in einer kleinen Schüssel.
  20. 20. Pinsle den Rand der Teigquadrate mit dem verquirlten Eigelb ein.
  21. 21. Bestreiche die Mitte der Teigquadrate mit dem Knoblauch-Olivenöl.
  22. 22. Verteile die Tomatenscheiben gleichmäßig auf dem Teig.
  23. 23. Lege die Oliven auf die Pizza-Stücke.
  24. 24. Verteile die Mozzarellascheiben auf dem Teig.
  25. 25. Streiche frische Thymianblätter über die belegten Teigstücke.
  26. 26. Würze die Pizza-Stücke mit etwas Salz.
  27. 27. Würze die Pizza-Stücke mit frisch gemahlenem Pfeffer.
  28. 28. Tropfe das restliche Olivenöl über die belegten Teigstücke.
  29. 29. Lege das Backblech in den vorgeheizten Ofen.
  30. 30. Backe die Pizza-Stücke für 25 bis 30 Minuten.
  31. 31. Nimm die Pizza-Stücke aus dem Ofen.
  32. 32. Dekoriere die fertigen Stücke mit frischen Basilikumblättern.
  33. 33. Serviere die Pizza-Stücke sofort.

Nährwerte pro Portion