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🍕 Pizza Caprese

870 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g doppelgriffiges Mehl
• 1 Würfel Hefe (42 g)
• 1 TL Salz
• 1 Prise Zucker
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 400 g stückige Tomaten (Dose)
• 400 g Büffelmozzarella
• 1 Handvoll frische Basilikum
• Pfeffer (frisch gerieben)
• Salz
• Olivenöl (kalt gepresst)
• 60 g frisch geriebener Parmesan

Zubereitung

1. 1. Schütte das Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche.
2. 2. Drücke mit der Hand eine Mulde in die Mitte des Mehls.
3. 3. Bröckele die Hefe in die Mulde.
4. 4. Bestreue die Hefe mit dem Zucker.
5. 5. Gib etwas vom lauwarmen Wasser hinzu.
6. 6. Verrühre die Mischung leicht.
7. 7. Lasse die Mischung etwa 15 Minuten lang gehen.
8. 8. Gib das Salz und das restliche lauwarme Wasser hinzu.
9. 9. Knete alles zu einem geschmeidigen Hefeteig.
10. 10. Falls der Teig zu weich ist, gib etwas mehr Mehl hinzu.
11. 11. Falls der Teig zu fest ist, gib noch etwas lauwarmes Wasser hinzu.
12. 12. Decke den Teig ab.
13. 13. Lasse den Teig an einem warmen und nicht zugigen Ort etwa 45 Minuten gehen.
14. 14. Heize den Backofen auf 220°C Umluft vor.
15. 15. Pinsel die Pizzableche mit Öl ein.
16. 16. Streue Mehl auf die Arbeitsfläche.
17. 17. Teile den Teig in vier Teile.
18. 18. Rolle die Teigstücke mit einem Nudelholz aus.
19. 19. Drücke den Teig in die Pizzableche.
20. 20. Forme einen Rand am Teig.
21. 21. Bestreiche den Teig mit den Tomaten.
22. 22. Schneide den Mozzarella in Scheiben.
23. 23. Belege die Pizza mit den Mozzarellascheiben.
24. 24. Salze und pfeffere die Pizza.
25. 25. Beträufle die Pizza mit Olivenöl.
26. 26. Streue den Parmesan über die Pizza.
27. 27. Belege die Pizza mit Basilikumblättern.
28. 28. Backe die Pizza etwa 25 Minuten im Ofen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 870
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 99 g