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🍕 Pizza Caprese

2477 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 250 Grad Celsius mit Umluft vor.
  2. 2. Schütte das Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und drücke mit der Hand eine Mulde in die Mitte.
  3. 3. Bröckle die Hefe in diese Mulde und bestreue sie mit dem Zucker.
  4. 4. Gib einen kleinen Schluck vom lauwarmen Wasser dazu und lasse die Mischung zehn Minuten lang ruhen.
  5. 5. Gib das Salz und den Rest des lauwarmen Wassers hinzu.
  6. 6. Knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
  7. 7. Falls der Teig zu klebrig ist, gib etwas mehr Mehl hinzu.
  8. 8. Falls der Teig zu trocken wirkt, gib vorsichtig weitere Esslöffel Wasser hinzu.
  9. 9. Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort ohne Zug für ein bis zwei Stunden gehen.
  10. 10. Streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche.
  11. 11. Teile den Teig in zwei gleich große Hälften.
  12. 12. Rolle jede Hälfte mit einem Nudelholz zu einem runden Fladen aus.
  13. 13. Lasse den Mozzarella abtropfen.
  14. 14. Schneide den Mozzarella in Scheiben.
  15. 15. Lege die Teigfladen auf zwei leicht eingefettete Pizzableche.
  16. 16. Bestreiche jeden Fladen mit vier Esslöffeln Tomatenmark oder -püree.
  17. 17. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Beträufle jeden Fladen mit zwei Esslöffeln Olivenöl.
  19. 19. Verteile die Mozzarellascheiben gleichmäßig darauf.
  20. 20. Lege die Basilikumblätter darauf.
  21. 21. Schiebe beide Bleche in den vorgeheizten Ofen.
  22. 22. Backe die Pizzen für zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten fertig.

Nährwerte pro Portion