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🍽️ Falafel-Pita-Taschen

454 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Kichererbsen (Dose)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 Msp. Kreuzkümmel
• Meersalz
• Cayennepfeffer
• 4 EL Mehl
• 2 EL Sesamsamen
• Olivenöl (zum Braten)
• 100 g Joghurt
• 1 EL Limettensaft
• 1 EL gehackte Minze
• 1 Prise Zucker
• Salz
• 2 Pita-Brote
• 2 Tomaten
• 100 g Salatgurke
• 4 Salatblätter (z. B. Lollo Bianco)

Zubereitung

1. 1. Erhitze reichlich Öl in einer hohen Pfanne.
2. 2. Gieße die Kichererbsen in ein Sieb ab.
3. 3. Lasse die Kichererbsen gut abtropfen.
4. 4. Schäle die Zwiebel.
5. 5. Würfle die Zwiebel fein.
6. 6. Schäle den Knoblauch.
7. 7. Püriere die Kichererbsen.
8. 8. Rühre die gewürfelte Zwiebel unter das Kichererbsen-Püree.
9. 9. Presse den Knoblauch durch.
10. 10. Rühre den durchgepressten Knoblauch unter die Masse.
11. 11. Hakle die Petersilie.
12. 12. Rühre die Petersilie unter die Masse.
13. 13. Würze die Masse mit Kreuzkümmel.
14. 14. Würze die Masse mit Salz.
15. 15. Würze die Masse mit Cayennepfeffer.
16. 16. Knete das Mehl in die Masse.
17. 17. Feuchte deine Hände an.
18. 18. Forme walnussgroße Bällchen aus dem Teig.
19. 19. Wälze die Bällchen im Sesam.
20. 20. Drücke die Kugeln leicht flach.
21. 21. Frittiere die Falafel in dem heißen Öl.
22. 22. Brate die Falafel von beiden Seiten goldbraun.
23. 23. Lasse die Falafel etwa fünf Minuten braten.
24. 24. Verrühre den Joghurt mit Limettensaft.
25. 25. Hakle die Minze.
26. 26. Rühre die Minze in die Joghurt-Mischung.
27. 27. Würze die Sauce mit Salz.
28. 28. Würze die Sauce mit Zucker.
29. 29. Schneide die Pitabrote quer in zwei Hälften.
30. 30. Wasche die Tomaten.
31. 31. Wasche die Gurke.
32. 32. Wasche die Salatblätter.
33. 33. Entferne die harten Stiele von den Tomaten.
34. 34. Entferne die harten Stiele von der Gurke.
35. 35. Schneide die Tomaten in Scheiben.
36. 36. Schneide die Gurke in Scheiben.
37. 37. Schleudere den Salat trocken.
38. 38. Fülle die Pitabrot-Taschen mit Salat.
39. 39. Fülle die Pitabrot-Taschen mit Tomatenscheiben.
40. 40. Fülle die Pitabrot-Taschen mit Gurkenscheiben.
41. 41. Gib etwas Sauce in die Pitabrot-Taschen.
42. 42. Lege die Falafel in die Pitabrot-Taschen.
43. 43. Serviere die gefüllten Pitabrote.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 454
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 58 g