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🍽️ Knusprige Pita-Dreiecke mit frischem Erbsen-Dip

155 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle eine Knoblauchzehe.
  2. 2. Drücke die Zehe mit der flachen Seite eines Messers fein zer.
  3. 3. Vermische den zerdrückten Knoblauch mit dem Olivenöl.
  4. 4. Lasse die Knoblauchmischung zehn Minuten lang ziehen.
  5. 5. Lege die Pita-Brote auf ein Backblech.
  6. 6. Bestreiche eine Seite der Brote mit dem Knoblauchöl.
  7. 7. Heize den Ofen auf 200 Grad vor (bei Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3).
  8. 8. Backe die Brote auf der mittleren Schiene für acht bis zwölf Minuten.
  9. 9. Gib die Erbsen in kochendes Salzwasser.
  10. 10. Koche die Erbsen für vier Minuten.
  11. 11. Gieße die Erbsen in einem Sieb ab.
  12. 12. Spüle die Erbsen kalt ab.
  13. 13. Tropfe die Erbsen gut ab.
  14. 14. Schäle den restlichen Knoblauch.
  15. 15. Wasche die Minze.
  16. 16. Schüttle die Minze trocken.
  17. 17. Zupfe die Minzblätter von den Stängeln.
  18. 18. Drücke die Koriandersamen mit einem Messerrücken leicht zer.
  19. 19. Gib Knoblauch, Minze und Koriander in die Küchenmaschine.
  20. 20. Hacke die Zutaten grob.
  21. 21. Gib die Erbsen und die Tahini-Paste hinzu.
  22. 22. Presse eine Zitrone aus.
  23. 23. Gib den Zitronensaft zur Mischung.
  24. 24. Mixiere alles glatt.
  25. 25. Würze den Dip mit Salz und Pfeffer.
  26. 26. Spüle die Erbsensprossen ab.
  27. 27. Tropfe die Sprossen gut ab.
  28. 28. Nimm die Pita-Brote aus dem Ofen.
  29. 29. Schneide die Brote in Dreiecke.
  30. 30. Gib die Pita-Dreiecke in einen Brotkorb.
  31. 31. Garniere den Erbsen-Dip mit den Sprossen.
  32. 32. Serviere den Dip zusammen mit den Pita-Ecken.

Nährwerte pro Portion