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🍰 Pistazien-Karamell-Tafel

2511 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Siebe den Puderzucker und das Kakaopulver zusammen in einen Topf.
  2. 2. Gib die Butter und die Milch zur trockenen Mischung.
  3. 3. Erhitze die Masse unter ständigem Rühren, bis sie aufkocht.
  4. 4. Lasse die Karamellmasse bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln.
  5. 5. Rühre dabei gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
  6. 6. Nimm den Topf vom Herd und rühre die Pistazien und das Vanillemark unter.
  7. 7. Fette eine Backform mit etwas Butter ein.
  8. 8. Gieße die warme Karamellmasse in die vorbereitete Form.
  9. 9. Streiche die Oberfläche mit einem Löffel oder Spatel glatt.
  10. 10. Stelle die Form auf ein Gitter und lasse den Kuchen vollständig abkühlen.
  11. 11. Lasse die Masse dabei fest werden.
  12. 12. Verrühre Puderzucker mit einem bis zwei Teelöffeln Zitronensaft zu einem dicken Glasur-Überzug.
  13. 13. Stürze den erkalteten Kuchen aus der Form.
  14. 14. Fülle die Zitronenglasur in eine kleine Spritztüte.
  15. 15. Verziere die Oberfläche des Karamells mit feinen Linien aus der Tüte.
  16. 16. Lasse die Verzierung kurz antrocknen.
  17. 17. Schneide die Tafel in etwa 2,5 Zentimeter große Quadere.
  18. 18. Bewahre die Stücke gut verpackt in einem luftdichten Behälter auf.

Nährwerte pro Portion