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🍽️ Cremiges Pistazien-Eis mit Vanille

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Vanilleschote längs.
  2. 2. Kratze das Mark (die Samen) aus der Schote.
  3. 3. Gib die Sahne, den Zucker, das Vanillemark und eine Prise Salz in einen Topf.
  4. 4. Erwärme die Mischung unter Rühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
  5. 5. Lass die Mischung nicht kochen.
  6. 6. Nimm den Topf vom Herd.
  7. 7. Lass die Masse abkühlen.
  8. 8. Rühre die Pistazien und die Crème double (eine Sahne mit mindestens 30 % Fett) unter.
  9. 9. Entferne die leeren Vanilleschoten aus der Masse.
  10. 10. Gib die Sahnemasse in eine Metallschüssel.
  11. 11. Decke die Schüssel ab.
  12. 12. Stell die Schüssel in den Gefrierschrank.
  13. 13. Lass die Masse mindestens 3 Stunden gefrieren.
  14. 14. Fülle die gefrorene Sahnemasse in eine Eismaschine.
  15. 15. Lass das Eis in der Maschine fertig werden.
  16. 16. Serviere das Eis mit Tamarillo-Früchten.

Nährwerte pro Portion