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🍽️ Knusprige Pistazien-Schoko-Bonbons

57 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Zerkleinere die Pistazien in einer Küchenmaschine oder mit einem Mörser zu feinem Mehl.
  2. 2. Vermische das Pistazienmehl mit den gemahlenen Mandeln, dem Eiweiß, dem Orangenlikör und dem Puderzucker in einer Schüssel.
  3. 3. Forme aus der Masse kleine, gleich große Kugeln.
  4. 4. Streiche eine Arbeitsfläche mit gemahlenen Mandeln ein, damit nichts klebt.
  5. 5. Drücke die Kugeln auf der vorbereiteten Fläche flach, bis sie etwa 1,2 Zentimeter dick sind.
  6. 6. Stiche mit einem ovalen Ausstecher kleine Formen aus dem flachen Teig.
  7. 7. Erwärme das Kokosfett in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle, bis es flüssig ist.
  8. 8. Rühre das Kakaopulver und den Zucker in das flüssige Kokosfett, bis eine glatte Schokolade entsteht.
  9. 9. Bestreiche die ausgestochenen Schokoladenstücke vorsichtig mit der flüssigen Glasur.
  10. 10. Bestreue die noch nassen Bonbons sofort mit gehackten Pistazien.
  11. 11. Stelle die Bonbons in den Kühlschrank, bis die Schokolade fest ist.
  12. 12. Serviere die fertigen Bonbons garniert mit frischen Minzblättern.

Nährwerte pro Portion