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🍽️ Cremiger Roquefort-Pistazien-Dip

445 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 100 g Roquefort
• 500 g Quark
• 50 g saure Sahne
• 50 g Schlagsahne
• 3 Tomaten
• 100 g gehackte Pistazienkerne
• 2 EL Schnittlauchröllchen
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Gib die zerbröselte Roquefort-Käse, den Quark, die saure Sahne und die Sahne in eine Schüssel. Rühre die Zutaten langsam und stetig zusammen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
2. 2. Übergieße die Tomaten kurz mit kochendem Wasser, um sie abzuschrecken (schnell abkühlen). Ziehe die Haut ab, schneide die Tomaten in Viertel, entferne das Kerngehäuse und würfle sie. Mische die Tomatenwürfel und die Pistazien vorsichtig unter die Käsecreme.
3. 3. Rühre die Hälfte der fein geschnittenen Schnittlauch unter die Käsemischung. Würze den Dip nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Nimm ihn auf die Teller und garniere ihn mit dem restlichen Schnittlauch.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 445
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 9 g