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🍰 Knusprige Pistazien-Kokos-Makronen

68 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Mahle die Pistazienkerne im Mixer oder in der Küchenmaschine sehr fein.
  2. 2. Trenne die Eier. Verwende das Eigelb für einen anderen Zweck.
  3. 3. Schlage die Eiweiße mit einer Prise Salz und den Quirlen des Handmixers leicht an.
  4. 4. Gib den Puderzucker dazu und schlage die Masse weitere 4 bis 5 Minuten weiter.
  5. 5. Gib die gemahlenen Pistazien, die Kokosraspeln und das Mandelaroma zur Eiweißmasse.
  6. 6. Knete die Zutaten mit den Knethaken des Handmixers zu einer festen Masse zusammen.
  7. 7. Lasse die Teigmasse 45 Minuten ruhen.
  8. 8. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  9. 9. Nimm zwei Teelöffel und forme kleine Häufchen aus der Masse.
  10. 10. Setze die Häufchen mit einem Abstand von 2 bis 3 cm auf die Bleche.
  11. 11. Lasse die geformten Makronen noch einmal 15 Minuten ruhen.
  12. 12. Heize den Backofen vor. Stelle ihn auf 150 °C Ober-/Unterhitze ein.
  13. 13. Falls du Umluft nutzt, stelle den Ofen auf 130 °C ein.
  14. 14. Falls du einen Gasofen hast, stelle ihn auf Stufe 1 bis 2 ein.
  15. 15. Schiebe die Bleche auf die mittlere Schiene in den Ofen.
  16. 16. Backe die Makronen für 18 bis 20 Minuten.
  17. 17. Nimm die Bleche aus dem Ofen.
  18. 18. Lasse die Makronen auf Gittern vollständig abkühlen.
  19. 19. Schichte die abgekühlten Makronen in Dosen.
  20. 20. Lege zwischen den Lagen Pergamentpapier, um sie zu trennen.

Nährwerte pro Portion