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🍽️ Knusprige Fleisch-Piroggen

530 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Siebe das Mehl in eine große Schüssel.
  2. 2. Drücke eine Mulde in die Mitte des Mehls.
  3. 3. Löse die Hefe in der Milch auf.
  4. 4. Gieße die Hefemilch in die Mulde.
  5. 5. Streu etwas Mehl vom Rand über die Hefe.
  6. 6. Lasse den Teig zugedeckt 15 Minuten gehen.
  7. 7. Kneten die Eier, den Zucker und das Öl unter den Teig.
  8. 8. Lasse den Teig weitere 30 Minuten zugedeckt gehen.
  9. 9. Schneide das Fleisch in feine Stücke oder hacke es.
  10. 10. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  11. 11. Erhitze Butter und Öl in einer Pfanne.
  12. 12. Dünste Zwiebel und Knoblauch darin an.
  13. 13. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es krümelig.
  14. 14. Putze die Pilze und hacke sie fein.
  15. 15. Hebe die Pilze unter die Fleischmischung.
  16. 16. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Rühre die Crème fraîche unter die Füllung.
  18. 18. Stäube deine Arbeitsfläche mit Mehl ein.
  19. 19. Roll den Teig dünn aus.
  20. 20. Stechen Kreise mit 10 cm Durchmesser aus.
  21. 21. Knete die Teigreste zusammen und steche weitere Kreise aus.
  22. 22. Gib einen Klecks Füllung in die Mitte eines Teigs Kreises.
  23. 23. Klapp den Teig zum Halbkreis zusammen.
  24. 24. Drücke die Ränder fest mit einer Gabel zusammen.
  25. 25. Lege die Piroggen auf ein gefettetes Backblech.
  26. 26. Verquirle das Eigelb und bestreiche die Piroggen damit.
  27. 27. Lasse die Piroggen nochmals 20 Minuten gehen.
  28. 28. Heize den Ofen auf 200 Grad vor.
  29. 29. Backe die Piroggen ca. 15 Minuten.

Nährwerte pro Portion