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🍽️ Fruchtig-kaltes Himbeer-Kokos-Eis

269 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Himbeeren gründlich unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Nimm 200 Gramm der Himbeeren und püriere sie fein.
  3. 3. Drücke das Püree durch ein feines Sieb, um alle Kerne zu entfernen.
  4. 4. Rühre das entkernte Himbeerwasser mit Puderzucker und Zitronensaft gut durch.
  5. 5. Stelle die Kokosmilch in den Kühlschrank, bis sie sehr kalt ist.
  6. 6. Stelle auch die Himbeer-Zucker-Mischung in den Kühlschrank, bis sie sehr kalt ist.
  7. 7. Gib die kalte Kokosmilch und die kalte Himbeer-Mischung kurz vor dem Servieren in eine Schüssel.
  8. 8. Schlage die Mischung mit einem Pürierstab (Stabmixer) kurz auf, bis sie cremig wird.
  9. 9. Fülle die Gläser mit Eiswürfeln.
  10. 10. Gieße die Himbeer-Kokos-Mischung über die Eiswürfel.
  11. 11. Dekoriere die Becher mit den restlichen frischen Himbeeren.

Nährwerte pro Portion