🍽️ Cremige Pilzsoße mit Sanddorn

Name: Cremige Pilzsoße mit Sanddorn
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Sanddornbeere; 600 g gemischte Pilze (z. B. Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge, usw.); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 2 Lorbeerblätter; 1 TL frisch gehackter Thymian; 0.5 TL frisch gehackter Rosmarin; 150 ml Gemüsebrühe; 1 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 EL Zucker

125 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

100 g Sanddornbeere
600 g gemischte Pilze (z. B. Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge, usw.)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
2 Lorbeerblätter
1 TL frisch gehackter Thymian
0.5 TL frisch gehackter Rosmarin
150 ml Gemüsebrühe
1 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
1 EL Zucker

Zubereitung

1. Wasche die Sanddornbeeren gründlich.
2. Entferne alle ungenießbaren Teile und Blätter von den Beeren.
3. Lasse die Beeren in einem Sieb gut abtropfen.
4. Reinige die Pilze von Schmutz.
5. Schneide die Pilze in sehr kleine Stücke.
6. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
7. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
8. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
9. Gib die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Gewürze in die heiße Pfanne.
10. Dünste die Zutaten glasig, bis sie weich sind.
11. Gib die geschnittenen Pilze und die Sanddornbeeren zur Pfanne.
12. Schwitze die Pilze und Beeren kurz mit.
13. Lösche die Pfanne mit der Brühe ab.
14. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer.
15. Lasse die Soße bei mittlerer Hitze 15 bis 20 Minuten leise köcheln.
16. Schmecke die Soße mit Essig, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker ab.
17. Serviere die Soße lauwarm.

Nährwerte pro Portion

kcal: 125
Protein: 7 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 8 g