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🍽️ Pilzpfanne mit Rahmsauce

187 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 kg gemischte Pilze (z. B. Steinpilze, Pfifferlinge)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Pflanzenöl (zum Braten)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Schuss trockener Weißwein
• 50 ml Schlagsahne
• 2 EL frisch gehackte Petersilie

Zubereitung

1. 1. Reinige die Pilze gründlich.
2. 2. Schneide die Pilze je nach Größe in mundgerechte Stücke oder lasse sie ganz.
3. 3. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
4. 4. Schneide die Zwiebel in feine Ringe.
5. 5. Hacke den Knoblauch fein.
6. 6. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
7. 7. Brate die Pilze portionsweise scharf an.
8. 8. Würze die Pilze mit Salz und Pfeffer.
9. 9. Nimm die Pilze aus der Pfanne und lege sie beiseite.
10. 10. Gib einen Esslöffel heißes Öl in die gleiche Pfanne.
11. 11. Dünste die Zwiebelringe und den Knoblauch goldbraun an.
12. 12. Lösche das Ganze mit Weißwein ab.
13. 13. Lasse die Sauce aufkochen.
14. 14. Rühre die Sahne unter die Sauce.
15. 15. Hakel die Petersilie und rühre sie unter.
16. 16. Gib die vorbereiteten Pilze zurück in die Pfanne.
17. 17. Schwenke die Pfanne vorsichtig, um alles zu vermengen.
18. 18. Schmecke die Sauce abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
19. 19. Serviere die Pilzpfanne heiß.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 187
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 3 g