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🍽️ Lammfilet mit gedünsteten Pilzen und Gemüse

213 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Brokkoli gründlich.
  2. 2. Teile den Brokkoli in kleine Röschen.
  3. 3. Fülle einen Topf mit Wasser und gib etwas Salz hinzu.
  4. 4. Koche die Brokkoli-Röschen in dem Salzwasser für 4 Minuten.
  5. 5. Nimm den Brokkoli aus dem Topf.
  6. 6. Spüle den Brokkoli unter kaltem Wasser ab.
  7. 7. Lass den Brokkoli gut abtropfen.
  8. 8. Schäle die Möhren.
  9. 9. Schneide die Möhren in kleine Stifte.
  10. 10. Koche die Möhren in Salzwasser für 6 bis 8 Minuten.
  11. 11. Nimm die Möhren aus dem Wasser.
  12. 12. Lass die Möhren abtropfen.
  13. 13. Reinige die Pilze.
  14. 14. Schneide die Pilze in mundgerechte Stücke.
  15. 15. Schäle die Zwiebeln.
  16. 16. Schneide die Zwiebeln in Würfel.
  17. 17. Schneide das Lammfilet in größere Stücke.
  18. 18. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  20. 20. Brate das Lammfilet auf allen Seiten an.
  21. 21. Nimm das Fleisch aus der Pfanne.
  22. 22. Gib die Butter in das Bratfett in der Pfanne.
  23. 23. Brate die Zwiebeln und Pilze in der Pfanne an.
  24. 24. Gib den Brokkoli und die Möhren zur Pfanne.
  25. 25. Schwenke das Gemüse kurz durch.
  26. 26. Gieße den Lammfond in die Pfanne.
  27. 27. Lege die Lammfilets zurück in die Pfanne.
  28. 28. Lass alles für 8 bis 10 Minuten bei schwacher Hitze ziehen.
  29. 29. Schmecke das Gemüse mit Salz und Pfeffer ab.
  30. 30. Serviere das Gericht zusammen.

Nährwerte pro Portion