← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Pilze mit Lauch und Nuss-Sauce

339 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Pilze mit Lauch und Nuss-Sauce Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Lauch gründlich und entferne die harten Enden.
  2. 2. Schneide den Lauch in etwa vier Stücke, die jeweils 12 Zentimeter lang sind.
  3. 3. Bringe Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  4. 4. Koche den Lauch im Salzwasser für 5 bis 6 Minuten, bis er noch einen leichten Biss hat.
  5. 5. Schäle die Schalotte und schneide sie in feine Würfel.
  6. 6. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer heißen Pfanne.
  7. 7. Dünste die Schalottenwürfel darin, bis sie glasig und weich sind.
  8. 8. Lösche die Pfanne mit Wein und Sahne ab.
  9. 9. Lasse die Sauce kurz köcheln.
  10. 10. Würze die Sauce mit Thymian, Salz und Pfeffer und passe den Geschmack an.
  11. 11. Putze die Pilze.
  12. 12. Lasse große Pilze ganz und schneide kleine Pilze in kleinere Stücke.
  13. 13. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  14. 14. Frittiere die Pilze im heißen Öl für 2 bis 3 Minuten.
  15. 15. Lasse die Pilze kurz abtropfen.
  16. 16. Würze die Pilze mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Gib den abgetropften Lauch auf die Teller.
  18. 18. Lege die Pilze auf den Lauch.
  19. 19. Träufle die Sauce über die Pilze.
  20. 20. Reibe Parmesan über den Lauch.
  21. 21. Bestreue das Gericht mit Walnüssen.
  22. 22. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion