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🍽️ Marinierte Pilze im Glas

111 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 600 g Waldpilze (z. B. Steinpilze, Maronen, Rotkappen)
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 Zweig Zitronenthymian
• 2 Knoblauchzehen
• 250 ml Weißweinessig
• 3 Wacholderbeeren
• 2 Pfefferkörner
• 1 TL Senfsamen
• 1 Lorbeerblatt
• Olivenöl (zum Auffüllen)

Zubereitung

1. 1. Reinige die Pilze gründlich.
2. 2. Schneide die Pilze in mundgerechte Stücke.
3. 3. Wasche die frischen Kräuter unter fließendem Wasser.
4. 4. Schüttle die Kräuter trocken.
5. 5. Zupfe die Kräuterblätter von den Stielen.
6. 6. Schäle den Knoblauch.
7. 7. Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.
8. 8. Gib den Essig und 250 Milliliter Wasser in einen Topf.
9. 9. Gib die Gewürze und die Kräuter in den Topf.
10. 10. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen.
11. 11. Salze die Kochflüssigkeit nach Geschmack.
12. 12. Gib die Pilzstücke in die kochende Flüssigkeit.
13. 13. Lasse die Pilze für 10 Minuten köcheln.
14. 14. Spüle die Gläser gut aus.
15. 15. Fülle die Pilze zusammen mit der Flüssigkeit und den Gewürzen in die Gläser.
16. 16. Gib Öl in die Gläser, bis sie voll sind.
17. 17. Verschließe die Gläser fest.
18. 18. Lagere die Gläser mindestens eine Woche an einem kühlen und dunklen Ort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 111
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 1 g