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🍽️ Herzhafte Pilz-Tarte Tatin

290 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische die Milch, das Mehl und eine Prise Salz in einer Schüssel, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
  2. 2. Rühre die Eier unter den Teig, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
  3. 3. Lass den Teig für 20 Minuten ruhen, damit er quellen kann.
  4. 4. Heize den Ofen auf 220 Grad Oberhitze vor.
  5. 5. Schäle die Schalotten und schneide sie in Ringe.
  6. 6. Wasche die Pilze, falls nötig, und schneide sie in Scheiben.
  7. 7. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne.
  8. 8. Brate die Schalotten unter Rühren etwa 8 Minuten langsam goldbraun.
  9. 9. Gib die Pilzscheiben zur Pfanne.
  10. 10. Brate die Pilze für weitere 6 Minuten.
  11. 11. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Streu frischen Thymian darüber.
  13. 13. Verteile die Pilz-Mischung gleichmäßig in der Pfanne.
  14. 14. Gieße den Teig gleichmäßig über die Pilze.
  15. 15. Backe die Tarte für etwa 10 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun ist.
  16. 16. Stürze die Tarte auf einen Teller.
  17. 17. Garniere das Gericht mit Rucola.
  18. 18. Serviere die Tarte warm.

Nährwerte pro Portion