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🍽️ Pilz-Omelett-Röllchen

266 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Reinige die Shiitake-Pilze. Schneide die Stiele ab. Schneide die Pilzkappen in feine Scheiben.
  2. 2. Wasche die Frühlingszwiebeln. Schneide sie in feine Ringe.
  3. 3. Schäle den Ingwer. Hacke ihn fein.
  4. 4. Röste das Sesam in einer Pfanne ohne Fett. Brate es hellbraun an.
  5. 5. Nimm die Pfanne vom Herd. Lass das Sesam abkühlen.
  6. 6. Schlage die Eier in einer Schüssel auf. Gib die Sojasauce und 2 Esslöffel Wasser hinzu. Verquirle die Masse gut.
  7. 7. Erhitze das Sesamöl in einer beschichteten Pfanne.
  8. 8. Brate die Pilze bei starker Hitze an.
  9. 9. Gib die Frühlingszwiebeln und den Ingwer hinzu. Brate sie kurz mit.
  10. 10. Gieße die Eimasse in die Pfanne.
  11. 11. Lass das Omelett bei mittlerer Hitze stocken (fest werden).
  12. 12. Nimm das Omelett aus der Pfanne. Lass es etwas abkühlen.
  13. 13. Rolle das Omelett vorsichtig auf.
  14. 14. Schneide das Röllchen in dicke Scheiben.
  15. 15. Bestreue das Omelett mit dem gerösteten Sesam.
  16. 16. Garniere das Gericht nach Belieben mit Schnittlauchhalmen.

Nährwerte pro Portion