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🍽️ Warmer Pilz-Kartoffelsalat

393 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 0.8 kg kleine gekochte Kartoffeln
• 1 kleine Zwiebel
• 2 EL Butter
• 1 Dose ganze Champignons
• 10 Wachteleier (hart gekocht)
• 150 g Sardellenfilet (in Öl eingelegt)
• 12 Kapernäpfel (aus dem Glas)
• 3 EL Kapern
• 4 EL weißer Balsamessig
• 50 ml Gemüsebrühe
• 4 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

1. 1. Schäle die Kartoffeln.
2. 2. Halbiere die Kartoffeln, falls sie sehr groß sind.
3. 3. Schäle die Zwiebel.
4. 4. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
5. 5. Erhitze die Butter in einer Pfanne.
6. 6. Gib die Kartoffeln und die Zwiebelwürfel in die Pfanne.
7. 7. Dünste das Gemüse kurz an.
8. 8. Nimm die Pfanne vom Herd.
9. 9. Lass die Kartoffel-Zwiebel-Mischung abkühlen.
10. 10. Lass die Champignons gut abtropfen.
11. 11. Schäle die Wachteleier.
12. 12. Lass die Sardellenfilets abtropfen.
13. 13. Lass die Kapernäpfel abtropfen.
14. 14. Lass die Kapern abtropfen.
15. 15. Gib alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel.
16. 16. Vermenge die Zutaten vorsichtig miteinander.
17. 17. Gib alle Zutaten für das Dressing in einen Schüttelbecher.
18. 18. Schüttle das Dressing kräftig, bis es gut vermischt ist.
19. 19. Gieße das Dressing über den Salat.
20. 20. Vermenge den Salat kurz, damit das Dressing verteilt ist.
21. 21. Lass den Salat etwa 30 Minuten marinieren.
22. 22. Schmecke den Salat noch einmal abschließend ab.
23. 23. Richte den Salat in kleinen Schälchen an.
24. 24. Serviere den Salat.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 393
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 35 g