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🍰 Knuspriger Pilz-Feta-Kuchen

511 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel.
  2. 2. Gib die in kleine Würfel geschnittene Butter, 4 Esslöffel kaltes Wasser und den Essig dazu.
  3. 3. Zerkleinere die Mischung mit einem Teigschaber zu kleinen Krümeln.
  4. 4. Knete die Krümel schnell zu einem glatten Teig zusammen.
  5. 5. Wickle den Teig in Frischhaltefolie ein.
  6. 6. Lege den Teig für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank.
  7. 7. Reinige die Pilze und schneide sie in kleinere Stücke.
  8. 8. Spüle den Thymian ab und zupfe die Blättchen ab.
  9. 9. Hacke etwa die Hälfte der Thymianblätter fein.
  10. 10. Schäle den Knoblauch und presse ihn in eine kleine Schale.
  11. 11. Krümle den Feta und gib die Hälfte zusammen mit dem Knoblauch in die Schale.
  12. 12. Füge die Crème fraîche, zerbröselte Chili, Essig und den gehackten Thymian hinzu.
  13. 13. Rühre die Zutaten für die Füllung gut um.
  14. 14. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer und schmecke ab.
  15. 15. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  16. 16. Brate die Pilze unter Rühren für 5 bis 7 Minuten braun.
  17. 17. Lasse die entstehende Flüssigkeit vollständig verdampfen.
  18. 18. Würze die Pilze mit Salz und Pfeffer und schmecke ab.
  19. 19. Nimm die Pilze vom Herd und lasse sie abkühlen.
  20. 20. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  21. 21. Streiche die Tarteform mit Butter ein.
  22. 22. Walze den Teig auf einer bemehlten Fläche rund und ca. 3 Millimeter dünn aus.
  23. 23. Lege den Teig in die Tarteform, sodass er etwa 5 Zentimeter übersteht.
  24. 24. Verteile die Fetacreme gleichmäßig auf dem Teigboden.
  25. 25. Gib die abgekühlten Pilze auf die Creme.
  26. 26. Beträufle die Torte mit Honig.
  27. 27. Schlage den überstehenden Teig rundherum ein.
  28. 28. Drücke die Falten des Teigs leicht an.
  29. 29. Backe die Torte im Ofen für ca. 30 Minuten goldbraun.
  30. 30. Bestreue die fertige Torte mit dem restlichen Feta und Thymian.
  31. 31. Serviere die Torte warm oder ausgekühlt.

Nährwerte pro Portion