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🍽️ Cremiger Reis mit gedünstetem Gemüse und Parmesan

434 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Herdherd vor.
  2. 2. Schäle die Zwiebel.
  3. 3. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  4. 4. Erhitze zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne.
  5. 5. Dünste die Zwiebelwürfel im heißen Öl, bis sie glasig sind.
  6. 6. Rühre den Reis unter die Zwiebeln.
  7. 7. Gieße die Brühe über den Reis.
  8. 8. Gib den Thymian hinzu.
  9. 9. Decke die Pfanne ab.
  10. 10. Lasse den Reis bei kleiner Flamme etwa 25 Minuten garen.
  11. 11. Wasche den Sellerie.
  12. 12. Entferne die harten Fasern und das Blattwerk vom Sellerie.
  13. 13. Schneide den Sellerie in schräge Stücke.
  14. 14. Wasche die Paprikaschote.
  15. 15. Entferne das Kerngehäuse der Paprikaschote.
  16. 16. Schneide die Paprikaschote in Streifen.
  17. 17. Wasche die Zucchini.
  18. 18. Halbiere die Zucchini längs.
  19. 19. Schneide die Zucchini-Hälften in Streifen.
  20. 20. Wasche die Maiskölbchen.
  21. 21. Schneide die Maiskölbchen längs in dünne Scheiben.
  22. 22. Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne.
  23. 23. Brate das geschnittene Gemüse für ein bis zwei Minuten kurz an.
  24. 24. Würze das Gemüse mit Salz.
  25. 25. Würze das Gemüse mit Pfeffer.
  26. 26. Entferne die Thymianzweige aus dem Reis.
  27. 27. Rühre die Butter unter den fertigen Reis.
  28. 28. Verteile den Reis auf Tellern.
  29. 29. Gib das gedünstete Gemüse auf den Reis.
  30. 30. Garniere das Gericht mit frischen Kräutern.
  31. 31. Streiche geriebenen Parmesan darüber.
  32. 32. Serviere das Gericht warm.

Nährwerte pro Portion